高粱唔了能酿酒吗,高粱能不能酿酒
gkctvgttk时间2024-06-09 10:47:57分类酿酒高粱浏览252
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱唔了能酿酒吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱唔了能酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。
自己在家怎么酿大米酒？
1、蒸饭（小麦、玉米、高粱都可以），然后摊开冷却30度左右。
2、加水以手挤不流水为好。
3、加大曲（1斤加1两到2两曲曲）拌匀4、入甑（无甑的可以用锅大点的），弄平，用筷子在中间捅个洞到底。5、盖好，用棉被捂好，3到7天就可以了（你可以在边上闻，有酒香的基本就OK）。以上发酵阶段结束，很简单，我每年都做。蒸馏：学过化学的话很好弄的：用酒醅入锅（最好小点的锅，不容易胡）小火煮，在锅上放一个装了凉水的锅（农村的那种）在冷水锅的下面用捅了的半边管子（竹子），注意要对准锅的底部，管子接到外面来，然后用个坛子什么的接着。冷水锅的周围用湿布围着，注意上面的水热了就要换。以上是蒸馏，下面是摘酒分为酒头、酒尾、酒中酒头扔掉（刚流出的20ml左右）含醛较多，对身体不好。酒中肯定要不说了，对于酒尾，就看你想喝多少度的酒，测酒中的度数决定，够了就可以停止蒸馏。蒸完后剩下的就是酒糟，可以喂猪或肥料或沼气等等。
食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
主料：糯米500g
辅料：安琪米酒曲3g、凉开水250g
具体步骤：
1、称好500克糯米，洗净后用水泡24小时。
3、水开后，开始计时蒸上半个小时，饭就蒸好了。
4、等饭自然晾凉，到不烫手甚至感觉有点凉时就可以了。
家庭如何做大米酒？
主料：糯米500g
辅料：安琪米酒曲3g、凉开水250g
具体步骤：
1、称好500克糯米，洗净后用水泡24小时。
2、将泡好的糯米放入纱布中，滤出多余的水分，用纱布包好。
3、水开后，开始计时蒸上半个小时，饭就蒸好了。
4、等饭自然晾凉，到不烫手甚至感觉有点凉时就可以了。
食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
1、蒸饭（小麦、玉米、高粱都可以），然后摊开冷却30度左右。
2、加水以手挤不流水为好。
3、加大曲（1斤加1两到2两曲曲）拌匀4、入甑（无甑的可以用锅大点的），弄平，用筷子在中间捅个洞到底。5、盖好，用棉被捂好，3到7天就可以了（你可以在边上闻，有酒香的基本就OK）。以上发酵阶段结束，很简单，我每年都做。蒸馏：学过化学的话很好弄的：用酒醅入锅（最好小点的锅，不容易胡）小火煮，在锅上放一个装了凉水的锅（农村的那种）在冷水锅的下面用捅了的半边管子（竹子），注意要对准锅的底部，管子接到外面来，然后用个坛子什么的接着。冷水锅的周围用湿布围着，注意上面的水热了就要换。以上是蒸馏，下面是摘酒分为酒头、酒尾、酒中酒头扔掉（刚流出的20ml左右）含醛较多，对身体不好。酒中肯定要不说了，对于酒尾，就看你想喝多少度的酒，测酒中的度数决定，够了就可以停止蒸馏。蒸完后剩下的就是酒糟，可以喂猪或肥料或沼气等等。
到此，以上就是小编对于高粱唔了能酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱唔了能酿酒吗的2点解答对大家有用。
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