古代酿酒都有什么工艺呢,古代酿酒都有什么工艺呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代酿酒都有什么工艺呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍古代酿酒都有什么工艺呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代的人是如何酿酒的？
2. 古代果酒的酿造方法有哪些？
3. 古代蒸酒最正宗的做法？
4. 我国古代酿酒的主要原料是？
5. 古代酒的酿造是从什么时候开始的？是怎么酿造的？

古代的人是如何酿酒的？

***用蒸馏器，可以将易挥发的酒精蒸馏出来。蒸馏出来的酒汽往往酒精含量较高，经冷凝、收集就成为浓度约为65-70%的蒸馏酒。

蒸馏时，酒汽的冷却及蒸馏酒液的收集是重要的操作。我国传统的蒸馏器有两种冷却方式：一种是把蒸馏出来的酒汽在蒸馏器上部内壁自然冷却。

古代果酒的酿造方法有哪些？

西汉的时候就有果酒，用果子酿的，有点类似现代的葡萄酒，在汉墓中有发现

老百姓喝米酒，糯米做的

江南一带喝黄酒，也是谷物酿制的

后来工艺推陈出新就有了高度酒，就像什么白干啊这类的

古代蒸酒最正宗的做法？

用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时，蒸汽和酒液中各种物质的相对含量就有所不同。

酒精(乙醇)较易挥发,加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度就会增加,而酒液或酒醪中酒精浓度则会下降。

收集酒汽并经过冷却得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈，其酒度比原酒液要高得多。一般的酿造酒，酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

我国古代酿酒的主要原料是？

我国古代酿酒的主要原料包括谷物、豆类、水果和草药。谷物酿造的酒主要包括黍、稷、粱、麦、米、麸、糵等，其中以黍和稷制作的酒最为流行。

此外，豆类酿酒的主要品种有黄豆、赤豆等，制作的酒比较稠厚，口感酸甜适中。

在南方，以水果酿造的酒较为常见，包括酒蔫、酿荔枝酒等。

草药酒则主要是***用中药材制作而成，有益气活血、养颜美容等功效。总而言之，古代酿酒的主要原料因地域、气候、物产等不同而异，但都能制作出各具特色的美酒。

古代酒的酿造是从什么时候开始的？是怎么酿造的？

谢谢邀请提供历史酿酒传说。(一)古代民间传说上天造酒。(二)猿猴造酒。(三)仪狄造酒。(四)杜康造酒。(五)神农氏炎帝，黄帝时代造酒。(六)少数民族中关于酒起源的传说。究竞那朝哪年月曰，且无历史考证。

中国酒文化渊源流长，但酿酒的出现的具体时间，并无明确记载。

但有点可以比较确定，因该是进入奴隶社会以后，有了剩余的粮食，才有了酿酒这一行业。商纣王的"酒池肉林"，可见其规模不小。

最早的酒是自然发酵酒，有果酒和粮食酒。在远古时代，人们可能 先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。在殷墟出土的甲骨文中就有了"醴”字，足以证明酿酒的存在可能更早。

关于最早酿酒师，我国夏有杜康(曹操是铁粉)，仪狄等说。《吕氏春秋》中有记载:"仪狄作酒"，他被高青人尊为酒祖，一直保持着“二月二，龙抬头，拜酒祖”的传统习俗。

在《黄帝内经.素问》则有黄帝和岐伯讨论酿酒的记录。书中还提到种由奶酿的古酒，称为"醴酪“。对此种种酿酒起源，宋代《酒谱》一书都表示质疑，认为无据可考，多为世人附会之说，不过倒也丰富了中国酒文化的历史传说。

而古埃及酒神是俄赛里斯，罗马帝国的酒神是巴克斯，古希腊的酒神狄奥尼索斯，更可追溯到六七千年前。

最早的酒由于是自然发酵而成，酒精的浓度很低，不到百分之一。夏商周至秦汉，都是以果物粮食蒸煮加曲发酵而成，其酒精浓度约4%左右。

并且通过实践得出，“酿酒六必”的经验。

到了唐宋时期，酿酒技术有了进一步发展，酒精度数也达到了百分之十左右，即米酒类的低度浊酒。"八月黍成，可为酎酒"。

到此，以上就是小编对于古代酿酒都有什么工艺呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代酿酒都有什么工艺呢的5点解答对大家有用。

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