江苏镇江丹阳葡萄酿酒,镇江 葡萄

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏镇江丹阳葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏镇江丹阳葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 丹阳酒业历史？
2. 镇江的醋很有名吗？

丹阳酒业历史？

江苏省的丹阳县，自古出美酒。唐玄宗***二十八年(740)，大诗人李白路过丹阳县，在盛产美酒的新丰镇（今名辛丰镇）小憩，狂啸痛饮佳酿，留下“南国新丰酒，东山小伎歌”的绝美诗句，千古传为佳话。

　　丹阳古称曲阿，是中国著名的黄酒产地之一，南、北朝时已产美酒。据《北史》上的记载：北魏孝文帝南征，以刘藻为前将军，在洛水之南辞别，孝文帝日：“与君石头（今南亦）相见。”刘藻答道：“陛下辄当酾曲阿之酒以待百姓。”历史的记载中，丹阳除“曲阿酒”之外，尚有“百花老陈”、“十里香”、“***泉”、“宫酒”等名目。

　　原来佳酿离不开好水。依宋人《太平寰宇记》的说法，曲阿酒之所以美甚，全因其酿造用水，出自东海神倾仙酒于练湖。传说本不足为凭，但元诗人萨都刺《练湖曲》，已透出其消息，诗云：“丹阳使者坐白日，小吏开瓮宫酒香。倚栏半醉风吹醒，万顷湖光落天影。”

　　练湖之水固佳，但位于丹阳观音山（即练湖）北斗门的“***泉”之水尤妙绝。此泉“清澈一泓传万古”，号称“天下第四泉”，此水纯净甘美，南宋诗人陆游饮后，誉之为“名列水品，色类牛乳，甘冷冰齿”，最宜酿酒烹茶。

　　除水质好之外，丹阳出产的糯米，又称“酒米”，自古便有“酒米出三阳，丹阳最为良”的美称。据资料显示：丹阳产的糯米，共有二十几种，其中又以桂花香糯、黄壳糯、小红糯和猴突头的品质最佳。其能出类拔萃，独占鳌头，即赖水、谷精美，方克臻此。

镇江的醋很有名吗？

说到醋的话，大家可能还是比较熟悉山西的老陈醋，做法还是比较传统的，但是大家可能不知道的事，今天的镇江地区的相处也是非常的有名，也是当地的一个特产，吃起来的话，味道还是挺香的，有机会的话，可以买一些镇江香醋尝一尝。

不过要是买当地的特产香醋的话，最好去一些小镇上去买，不要去一些专门的专卖店或者大商场，因为那种都是机械化生产的，其实说到镇江特产的话，镇江的香醋只能算是其中的一个而已，像镇江地区其他好吃的特产美食也是挺多的。

他说到镇江这个城市，我们就不得不提一下当地好吃的锅盖面，可以说作为南方的城市，喜欢吃面条的并不多，但是镇江这个城市是个例外，向当地的镇江锅盖面又非常的有名气，除了锅盖面以外，还有当地的镇江江蟹，丹阳黄酒也都是挺有名气的。

镇江

江南地区

镇江香醋

镇江醋当然有名，在中国，最有名的醋只有两种：北有山西陈醋，南有镇江香醋。除此之外，中国比较知名的醋还有阆中保宁醋、浙江玫瑰米醋、福建永春老醋、北京米醋等。但在国内外知名度最大的非镇江香醋莫属。作为一个自小生活在江南的人，我这辈子喝过的醋只有一种，就是镇江香醋。我没有去过山西，但记得有一次有朋友从山西给我带来一瓶精装的山西老陈醋，我只喝了一点点就丢弃了，因为我实在不习惯山西陈醋那种直白的酸味（山西人和北方人千万不要喷我，我毫无贬低山西陈醋的意思，只是一方水土养一方人，一个人的口味实在改不了而已）。

虽然镇江人比较低调谦和，但他们对镇江香醋却是充满了自豪感，称其为“天下第一醋”（山西人可能又要不服气了）。镇江香醋是当地得天独厚的地理环境与独特精湛的酿造工艺相结合的产物，其用料比较考究，主要原料是江南地区的优质糯米，选用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天制作而成，再经过6-12个月的储存期，然后才能包装出厂。镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色，酸味比山西陈醋柔和，色香浓郁、口感绵和、微甜味鲜，配江南的各种肉馅小吃（例如无锡小笼）非常不错。到了秋冬时节，镇江香醋又是大闸蟹的绝配，离了镇江香醋，大闸蟹就没法子吃了。在我们这里的超市，山西陈醋几乎很难看到，都是镇江香醋一统天下。前不久，我在美国逛过不少华人超市，镇江香醋更是随处可见，可以说，华人走遍天涯海角，也离不开镇江香醋。

在镇江还有一个醋文化博物馆，是国内首个专业醋文化博物馆，在这里可以充分了解镇江香醋的制作过程，品味浙江独特的醋文化。这里游人不多，如果你有机会到镇江一游，如果时间允许，不妨来这里体验一下独一无二的制醋过程，顺手带上几瓶精品镇江醋，也算是不虚镇江之行。

到此，以上就是小编对于江苏镇江丹阳葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏镇江丹阳葡萄酿酒的2点解答对大家有用。

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