白酒酿酒设备清洗工艺,白酒酿酒设备清洗工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒酿酒设备清洗工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白酒酿酒设备清洗工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 用了这么久的酿酒设备你知道里面的水垢怎么清洗？
2. 装了米酒的容器怎么洗干净？
3. 酒缸怎样清洗才标准？

用了这么久的酿酒设备你知道里面的水垢怎么清洗？

一、发酵罐使用完毕后，先用清水冲洗30min，以排出的水无残渣，清澈为准。

二、用温度为80～85℃、浓度为4%的氢氧化钠溶液进行CIP循环30min。

三、用清水冲洗发酵罐20min。

四、用浓度为200ppm二氧化氯溶液或浓度为2%的甲醛水溶液进行CIP循环30～40min。

五、用无菌水冲洗发酵罐20～30min。

六、入罐前，由发酵罐锥底泵入85～90℃的热水至排气管排出水，浸泡30～40min后，排掉，并降温至8～9℃，备用。同时，为保证发酵罐的良好卫生效果，应每两个月从人孔进入发酵罐中，彻底清洗顶部死角及残渣。

七、清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底，设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等，由于受静电等因素作用，这些污物在设备内璧表面沉积，使设备表面变得粗糙，并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落。

装了米酒的容器怎么洗干净？

1、用干布蘸少数牙膏重复用力擦洗可消除陶瓷瓶外表划痕。　　

2、用牙刷蘸少数去污膏可奇妙去除陶瓷瓶缝隙中的尘垢。　　

3、有机溶剂的清洗剂会对陶瓷瓶面有侵蚀性，用此类清洗剂清洗陶瓷瓶时速度要快，而且陶瓷酒瓶厂要及时清洗洁净。陶瓷酒瓶厂　　

4、用碎布蘸少数亚麻子油可擦去陶瓷瓶上的泥水。　　

5、在肥皂水中加少数氨水，可将陶瓷瓶擦得光泽亮丽。　　

6、在缝隙处用毛笔刷防水剂可以避免渗水而且能防霉菌成长。　　

7、将卫生纸或纸巾贴在瓶身上，再在上面喷洒清洗剂，放置一会儿后像撕面膜相同撕掉，油垢会被粘上来，以后再用洁净抹布蘸清水擦洗即可。

1先将食用纯碱用热水化解为食碱液，倒入酿酒缸中浸泡1小时左右。

2再用刷子进行刷洗。应注意不得漏刷，留有未刷之处。

3刷除完毕，应先用温水洗缸，以利去除碱液残留。再用清水刷洗干净。

4再将酿酒缸放至太阳下暴晒。使用时可再用酒精擦洗干净。

酒缸怎样清洗才标准？

新买的酒坛

1、烧制成型的酒坛在出厂的时候，一般没有经过处理，而土陶和高温产生反应之后，会产生灰尘或者其他的异物。我们用稻草扎成一个扫帚，在坛子里面反复的刷洗，需要将坛子里面的脏东西全部清洗干净，否者会影响酿酒的品质和口感。

2、将清洗干净的坛子口朝下，底面朝上，让它自然风干。寒冷的冬天，时间会延长，大概两到三天左右，夏天天气炎热，大概半天就可以了。等到风干后，我们要翻转过来，而在翻转的过程中，要特别注意，坛子属于陶瓷制品，避免与硬物碰撞，不然稍不留神就碎了，所以一定要缓慢切不可操之过急。

3、清洗干净，晾晒完成之后就可以开始储酒。但是酒坛在运输过程当中，我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没有破损或者裂痕。所以为了避免渗漏，建议可以先使用清水试水，也可以先用价格低廉的酒进行试水。这个过程我们需要经过2-3天，如果发现没有渗漏，就可以倒入需要贮存的酒。

装过酒的酒坛

1、坛子口朝上摆放整齐，用水管往每个坛子里面灌入清水。

2、用清水浸泡一段时间，让水和坛子里面残留的酒充分混合，然后再把水倒掉。

3、将水倒出之后，再加入一定量的水，用抹布或者扫帚进行清洗洗刷，确保没有附着物。

4、加入氢氧化钠进行消毒处理，处理干净之后，再用清水清洗干净。

到此，以上就是小编对于白酒酿酒设备清洗工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒酿酒设备清洗工艺的3点解答对大家有用。

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