酿酒葡萄酒配方,酿酒葡萄酒配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄酒配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄酒配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒的酿造方法和配方？
2. 红葡萄酒的做法和配方？
3. 自酿果酒的最佳配方？
4. 学做葡萄酒正宗做法？

葡萄酒的酿造方法和配方？

配料:

葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量

烹饪步骤:

1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟

2.洗好的葡萄沥干水份，用厨房纸擦干的

3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里

4.冰糖准备好

5.放好葡萄，加入冰糖

6.放完冰糖，这样就做好啦

7.瓶子盖加上一张保鲜膜

红葡萄酒的做法和配方？

一、自酿葡萄酒的配方

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。

二、制作步骤

1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。

葡萄，糖，容器

方法/步骤

1/7 分步阅读

选用新鲜成熟的葡萄（紫皮或红皮）摘粒，洗净，晾干备用。

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选用一个容器，可以是玻璃瓶，陶瓷缸，大小自己根据要制作的葡萄酒的预想而决定。

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将洗净的葡萄粒在容器中捣碎。葡萄少就用手捏或捣碎，葡萄多容器大，就把脚洗净踩碎吧，当然想办法弄碎葡萄。

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往容器中加入糖，糖和葡萄的比例是2:10，也可以自己根据喜好加糖的多少，糖的量决定酒精度的高低，不决定发酵的快慢。（发酵的快慢和温度有关）

自酿果酒的最佳配方？

你好，自酿果酒的最佳配方会因所选的水果类型和个人口味偏好而有所不同。以下是一些常见的自酿果酒配方，供您参考：

金橘酒：

用料：金橘、白酒、白糖。

做法：金橘在盐水里泡十分钟洗净，擦干并去蒂后对半切开，去籽。然后将金橘和冰糖一同放入无水无油的密封罐里，倒入白酒，淹没金橘和冰糖。密封保存，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后即可饮用。

山楂酒：

用料：山楂、白酒、冰糖。

做法：山楂处理干净后，与冰糖一同放入无水无油的玻璃密封罐，倒入白酒。

荔枝酒：

用料：荔枝、清酒、冰糖。

做法：荔枝去壳去核，与冰糖一同放入无水无油的玻璃密封罐，倒入清酒。

学做葡萄酒正宗做法？

食材：葡萄250克，冰糖100克。

做法

1.选择颜色较深的葡萄，用剪刀一粒粒剪下。



2.放入淡盐水中浸泡10分钟。洗净后晾干水分。



3.晾干的葡萄放入无水无油的容器中，捏碎葡萄。



4.加入冰糖拌匀。



方法/步骤分步阅读

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葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来，用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮。如果破损的葡萄不能用，留着吃。

洗干净的葡萄晾干。

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（漏掉了一个捏葡萄的过程）洗净的葡萄备好，用一个干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷。千万不可以用塑料或者铁质。因为发酵过程中会产生酒精，会发生反应，做的葡萄喝了对人体有害。把葡萄全部捏碎到干净无水无油的玻璃容器里面。加入3斤白糖。等待自然发酵。瓶口要密封。但是过几天要打开看看，适当的进入一些空气。不然酒精一直发酵会有爆炸的危险。一直到没有气泡产生为止。大概25天，看当地的温度，温度低多发酵一个星期。

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封住，防止小虫子进入。

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然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡，此时的闻味，还是葡萄的味道，发酵的快慢跟温度有很大的关系。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄酒配方的4点解答对大家有用。

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