老工艺酿酒照片真实图,老工艺酿酒照片真实图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老工艺酿酒照片真实图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老工艺酿酒照片真实图的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统酿酒工艺历史价值？
2. 5种粮食酿酒方法？
3. 广东传统纯粮酿酒工艺，农家自酿小作坊，如今行情不好，我该坚持吗？

传统酿酒工艺历史价值？

传统酿酒工艺的历史价值是：中国白酒酿造历史源远流长，而小窖是传统的白酒酿造模式，其起源及使用历史已经无法准确考证。

如果单纯从窖池的大小来论，小窖池似乎更加代表传统的手工味道，是一种对几百年来口传心授酿酒技艺的印证。

绍兴早先几乎家家户户都酿造黄酒，每到冬天酿酒时节，清冷的空气里总是夹杂着黄酒醇厚与细腻的味道。家中有客人来时，一壶黄酒、一碟茴香豆就是标准的待客礼遇。

　　那时候，许多绍兴人家的门前屋后都摆着几口酿酒用的大缸，这样的缸在烧好后因为内外有釉，经过长期日晒或使用不当常常会有开裂。绍兴当地至今还保留着一门传统的手艺活，就是用铁锔这种大缸，做这类活计的工匠总是沿着街吆喝，谁家需要锔缸就上门来做活。

5种粮食酿酒方法？

第一种：传统熟料固态发酵工艺：

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-回糟/拌稻壳-装缸发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第二种：传统熟料液态发酵工艺；

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸-加水1：2发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第三种：传统半固态发酵工艺；

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸发酵7天-加水1：1发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第四种：新工艺液态发酵工艺：

选粮-粉碎-装桶-加曲加水-发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第五种：新型混合发酵工艺：

单粮发酵完全后 - 不同粮食按比例共酵增香-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

我说的就是五粮酒，用大米、糯米、小麦、高粱和玉米这五种粮食作为原料。口感非常好，并且入口醇和饱满。

简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水

大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）

1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。

已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml

广东传统纯粮酿酒工艺，农家自酿小作坊，如今行情不好，我该坚持吗？

不要坚持不坚持，你的酒到底好不好，客户对你的评价高不高，如果酒一般般没有优势，那么我问你怎样坚持，就是没有这次疫情，你客户少，也坚持不了多久。如果酒真好，那么就坚持下去

坚持不坚持实力决定，其它大道理相信你也懂。不坚持无需理由，坚持的理由才是最重要的。坚持的理由一定不要是什么：“传统工艺”“客家文化”“市场前景”……，只要问心“热爱酒业”“小富即安”一个理由足够。

创业不易，坚持更加不易。在没有更好的事业时，还是一心一意干好手中的事，正所谓，天下没有夕阳产业，只要管理运营得当，一定能够取得成绩，再说白酒行业，在中国一直都不错。@财道 @证券日报 @中国金融杂志

人的一生时间是短暂的，所以不要浪费时间。如果你有心发展小作坊，那么你就要自审了。为什么生意会不好。先从改变优化自己的工艺、营销方式等等开始着手，不要急，这东西是慢慢来的。多听，多看，多学。如果你觉得继续下去没多大意思了，那么就去打工找其他门路吧。

到此，以上就是小编对于老工艺酿酒照片真实图的问题就介绍到这了，希望介绍关于老工艺酿酒照片真实图的3点解答对大家有用。

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