蜂蜜怎么制酿酒工艺的,蜂蜜怎么制酿酒工艺的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜怎么制酿酒工艺的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜怎么制酿酒工艺的的解答，让我们一起看看吧。

1. 蜂蜜酒的酿造方法？
2. 怎么用蜂蜜酿酒?酿酒过程越详细越好？
3. 自己怎样酿造蜂蜜酒？

蜂蜜酒的酿造方法？

材料:

蜂蜜500克，红曲50克。

做法:

1.将水白蜜加水1000毫升，再把准备好的红曲放进去

2.调匀以后装入干净的瓶子中，把瓶口封好，可以用牛皮纸

3.然后密封放在温暖的环境中发酵，发酵时间大概1个半月，等待发酵完成以后取出过滤，去掉残渣以后重新装入瓶子中，这时蜂蜜酒就做好了。

用料

蜂蜜、1kg、纯净水、2L、柠檬、2个、果酒酵母、1包

酿造蜂蜜酒的做法步骤

步骤 1

将所有用具消毒。 按照蜂蜜：水=1:2的比例混合，充分搅拌溶解。溶解后保持恒温60摄氏度30分钟进行巴氏杀菌。

步骤 2

柠檬去皮。按照每2L蜂蜜水溶液加一个柠檬的比例添加切薄片的柠檬果肉。

步骤 3

溶液冷却至室温后，每升蜂蜜水添加0.2g果酒酵母。单向密封发酵3周左右，室温18-25摄氏度。 发酵过程中会产生气体。发酵前2-3天每日进行搅拌。

步骤 4

1. 准备材料：需要蜂蜜、水、清酒或白酒、适量的蜂蜜和柠檬汁（可选）。

2. 将蜂蜜和水混合，用小火慢慢加热，直到蜂蜜完全溶解。

3. 将溶解的蜂蜜水和清酒或白酒一起倒入干净的玻璃瓶中，放置在阴凉干燥的地方。

4. 每天晃动瓶子，让蜂糖更均匀地分布在酒中。

5. 泡制的时间视酒的种类和个人口味而定，通常为5-10天。尝试一下自己喜欢的口感即可。

材料：蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

2、将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内，密封，置温处7~10天；启封后，压渣取液，装瓶备用。

怎么用蜂蜜酿酒?酿酒过程越详细越好？

准备蜂蜜1200克、糯米120克、小曲100克、适量的凉开水，先把准备好的糯米清洗干净，之后上过蒸制，蒸到半熟的时候取出沥干，再加入准备好的蜂蜜和小曲以及凉开水，调匀以后放在密封好的瓶子中密封酿制。5-6个月左右，就可以酿好了，之后过滤一遍，得到的液体就是蜂蜜酒。

自己怎样酿造蜂蜜酒？

1、配料：以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。

2、预蒸：把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。

3、降温：将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。

4、发酵：将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况(温度、水分和糖度)。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。

5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。

蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水， 一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果较佳。

功效：美容养颜、补肾养胃 ;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。

服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升较佳。

到此，以上就是小编对于蜂蜜怎么制酿酒工艺的的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜怎么制酿酒工艺的的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/26766.html