酿酒炊饭最新工艺,酿酒炊饭最新工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒炊饭最新工艺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒炊饭最新工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 一吨高粱出多少酒？
2. 东坡酒是苏东坡做的吗？
3. 高粱你知道多少？
4. 高粱有哪些用途？

一吨高粱出多少酒？

高粱的出酒精率一吨高粱能产1292.4斤酒。一般规定出酒率是用单位数量的原料酿造出65%的酒。出酒率的高低与原料粉碎度、淀粉含量、酿酒工艺、技术程度及要求等因素有关。一般情况下，高梁含水13-14％，含淀粉64-65％，含粗蛋白9.4-10.5％等。

1斤高粱能酿320g的白酒。

因为高梁含水13-14%，含淀粉64-65%的原因，一般情况下，1斤高粱的出酒率大约为1×65%×99.41％＝64.62%，所以1斤高粱能酿320g的白酒。

高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

东坡酒是苏东坡做的吗？

是。东坡蜜酒是公元1082年，苏东坡得西蜀道人杨世酿酒的秘方，即以糯米、蜂蜜为原料，亲自酿出了“开瓮香满城”的蜂蜜酒。关于东坡蜜的制法，《东坡志林》中有这样的记载：予作蜜酒格与真一水乱，每米一斗，用蒸面二两半，如常法，取醅液，再入蒸饼面一两酿之，三日尝，看味当极辣且硬，则以一斗米炊饭投之，若甜软，则每饭一次，更人面与饼各半两，又三日，再投而熟，全在酿者斟酌增损也，入水少为佳。

高粱你知道多少？

1、高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子。它的叶和玉米相似，但较窄，花序圆锥形，花长在茎的顶端，子实红褐色。在中国，高粱是酿酒的重要原料，茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高粱子粒为主要原料酿造的。

2、考古学家发现了距今10.5万年前的各种石器，有刮削器和研磨器，而且石器上面粘着许多当地的一种高粱的颗粒。由于洞穴中很黑暗，不适合作物生存，这些高粱颗粒肯定不是洞穴中自然产出的。显然，原始人从洞穴外收集大量的高粱作物，然后在洞穴中用石器处理外壳后食用它们。这是迄今为止人类食用高粱的最早发现。

3、按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广。其实我觉得高粱的杆还像包谷的杆，因为它们成熟了就可以吃，而且还很甜，高粱也像甘蔗，可以当水果类吃。

4、综合利用高粱的籽粒、穗荛、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

5、高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。

高粱有哪些用途？

或许大家都不知道高粱在以前的时候是作为一种主食或者是一种粮食作物来生产的，但是到了今天或许没有小麦，玉米风种植得面积多，也没有他们的产量高，那么今天的高粱主要是用来干什么了呢。下面我们就来说一说吧。

①饲料用途：作为一种粮食作物和饲料作物，高粱主要作为一种能量作物来加工成饲料了，尤其是猪饲料等。

②酿酒：著名的企业茅台集团旗下有许多得高粱种植户，他们专门给茅台企业提供优质的高粱，而且收购的价格也比同年市场上的高粱价格高。这样也提高了农民种植高粱的积极性。

③作为粮食作物：高粱同时也可以作为粮食作为用来加工成各种食品，在北方的一些地区将高粱加工成高粱面包，高粱甜点，高粱膨化食品。如今的种类也是越来越多了。

④工业用途：这里我主要说的是比较综合的一些用途把，高粱同样可以提取淀粉，生产酒精，也可以用高粱壳提取色素，当然了也有其他的用途，制造糖，制造醋等等。

到此，以上就是小编对于酿酒炊饭最新工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒炊饭最新工艺的4点解答对大家有用。

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