酿酒用几号高粱最好呢_酿酒用几号高粱最好呢图片

本文目录一览：

• 1、高粱亩产1500斤品种
• 2、高粱种子什么品种最好
• 3、什么高粱是酿造酱香型白酒的原料呢?

高粱亩产1500斤品种

1、高粱亩产1500斤品种 晋糯3号：是一种半糯性的高粱品种，具有产量高、出酒率高的特点，是酿酒首选高粱的品种之一。

2、高粱亩产1500斤品种为红糯13号。该品种生育期126天左右，需10C有效活动积温2700C左右。

3、绿宝红高粱，优糯8号等。绿宝红高粱的根系十分发达，长势强，此外品种抗寒抗涝，籽粒饱满，淀粉及单宁含量高，是酿酒的好品种，具有出酒率高，适合长时间蒸煮的特点。在南方部分省份，可一种两收，亩产量高，达800~1000公斤。

高粱***什么品种最好

白糯高粱***，早熟、特高产、抗病、抗倒伏、糯高粱种籽好。

优糯8号、锦杂100、两糯1号、新丰21晋糯5号、济甜杂2号、龙杂19号等等，而优糯8号的高粱***的品质是比较好的，这是由于它的抗病能力比较强，而且还高产。

锦杂100、两糯1号、新丰21晋糯5号、济甜杂2号、龙杂19号等等，而优糯8号的高粱***的品质是比较好的，这是由于它的抗病能力比较强，而且还高产。

什么高粱是酿造酱香型白酒的原料呢?

1、贵州茅台用的高粱是红缨子高粱。红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。

2、红缨子高粱。目前，“红缨子”高粱是茅台酒厂指定的唯一酒用高粱种。因其角质率高，单宁含量适中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。

3、而正宗酱香型大曲酒酿造原料是：红缨子糯高粱、小麦和赤水河河水。酱酒之肉——红缨子糯高粱 高粱按粘度分为粳、糯两类。

4、酱香型白酒的酿造工艺：碎沙，酱香型白酒原料为“沙”，指的是红缨子糯高粱。大曲粉碎，酱香型白酒***用高温大曲产酒生香，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。

5、沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，呈酱红色，所以看起来像沙子一样。

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