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东北臭李子野果如何酿酒?
东北臭李子是一种非常特别的野生水果,具有浓郁的果香和微酸的口感,可以用来酿造出美味的果酒。
以下是一种简单的臭李子酿酒方法:
所需材料:
- 新鲜的臭李子:1公斤
- 白砂糖:500克
- 白酒:1升
步骤:
1. 将臭李子洗净,去掉果核和果蒂,晾干备用。
2. 将晾干的臭李子放入一个干净的玻璃瓶中,加入白砂糖,然后倒入白酒。
3. 将瓶子口用保鲜膜密封好,放置于阴凉通风的地方,静置2-3个月,让果酒充分发酵。
生料酒曲的制作方法?
第一步・准备粮食 粮食准备:高粱玉米必须粉碎成颗粒(注意不能粉碎成面状),大米糯米酒不用粉碎。去掉粮食中的 杂质,避免杂质影响酒质,新粮口感要优于陈粮。
第二步・配料
投料按照粮食的比例加水和加酒曲,冬天加30度左右的温水,容器不要装得太满,预留一定的空间,因为粮食一发酵液态会膨胀。
生料酿酒加曲加水比例
大米、糥米100斤,酒曲400g,水250斤。高梁、玉米、小麦100斤,酒曲350g,水250斤。
第三步・发酵过程管理
发酵必须密封但不是密封死,保证发酵气体能排出,杜绝外部空气及细菌进入。发酵起步温度必须控制在20-30度左右,冬季低于24度适当做一些升温措施。温度低些的话发酵时间延长。温度控制的好酒质才更好。液态发酵过程中必须搅拌,前3天每天搅三次,三天后每三天搅拌一次,搅拌6-7次不在搅拌。发酵温度20-30度,大约发酵20天左右发完毕。温度低于18度以下停止发酵。发酵好的粮食可放置2-3个月不会变质,随时可以蒸馏,时间长口感更好。长期高出30度高温,粮食易变酸,酒糟变坏,口感变差,出酒率降低。低温发酒醇、香、甜,高温发酵酒苦、辣、麻。
第四步・液态发酵完毕判断方法
1.如果插了排气阀不在冒泡,搅拌少量气泡。2.液态清茶色透明。3.品尝无甜味、微酸。4.手捏粮食颗粒便出水,无淀粉。也无硬心,颗粒空虚,用手捏下发酵容器最底部的粮食是否有硬心。一般没发酵完的粮食通常都在最底部。以上四个特点均符合表示发酵彻底。一定要判断准确否则会导致锅、焦锅。
第五步・蒸馏提示
今日股市大盘冲高回落,明天12月1日星期二,股市会怎么走?
我上周五参加今日头条海豚股票猜大盘涨跌,我判断是跌的,实际走势大多数时间在绿盘区,只是下午二点半后突然大幅拉升,使我判断错误。今天才知道有人事先知道了央行又要进行本月第二次MLF操作。本月二次MLF操作共一万亿元。过去央行MLF操作最多一次,这次却两次,金额达一万亿元之多。所以事先知道消息之人打了提前量,让后知后觉的股民今天接盘。
中国股市要预测涨跌太难了。你要技术分析吧,数据很多是虚***的,现在上证指数在高位区,不少股价已跌到上一次二千八百点以下,你要分析公司基本面,有***的,你要分析政策面,利多利空别人早已先知道,等我们知道再操作肯定做反。
还有管理层在征询新三板转科创板创业板意见。就是加大直接融资,说白了就是要多上新股,多需要钱,明明是利空,有的股民还认为是大利好。
以下是我今天早上参加海豚股票猜大盘的预测,大多数都预测涨,大盘当时也确是红盘。
如果今晚没有利好,明天盘中也没有我们不知道的利好,我认为明天收盘仍是绿盘。
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