酿酒工艺成功了吗知乎,酿酒工艺成功了吗知乎文章
gkctvgttk时间2024-06-13 23:45:30分类酿酒工艺浏览38
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺成功了吗知乎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺成功了吗知乎的解答，让我们一起看看吧。
有人把啤酒蒸馏得到白酒? 口味如何？
啤酒的酿造方法流程是先把麦芽、啤酒花、酵母一起发酵，发酵好后过滤就可以得到自酿啤酒了。但啤酒的酿造技术要求很高，原料，工艺控制要求都很严格，不是个人能随便做的，建议还是做白酒比较好，相对来说白酒的酿酒技术更简单些，可以从白酒先做起，然后技术熟练后再考虑做啤酒。
中国是不是失去酿酒的工艺？
回答：不是。
第一，你根本不了解全球酿酒工艺
第二 ，你根本不了解中国酿酒工艺
一，发酵酒
葡萄酒，黄酒，其他水果酒，清酒，，液态发酵之后过滤的含酒精的液体
二，蒸馏酒
原料***用液态发酵、或者固态发酵之后，，***用高温蒸馏的方法，收集蒸馏水，就叫蒸馏酒，酒精度在30℃———75℃之间
三，配制酒
中国的传统酿酒工艺本质上是没有失传的，只不过是需求量大催生了技术的迭代和升级而已嘛，提高产量咯；至于勾兑酒这个说法，怎么说呢，勾兑也是一门工艺，不同轮次，不同年份的酒通过调酒师一调，味道就不一样了；楼主可能说的是那种水+食用酒精那种吧？那种酒就少喝吧，最好别喝哈哈[呲牙]
酒是中国流传下来的精髓文化，中国人爱喝酒与中国传统的酿酒工艺是分不开的。在中国酿酒工艺是很有讲究的，酿酒不讲究就不能酿造出口感好的酒。
在整个白酒系统中，有许多酿酒细节是别人看不到学不来的，这就是流传下来的酿酒文化。在白酒酿造的车间中，经常会看到堆积的原材料并没有特别之处，但是酿造出来的酒就没有那么简单了，酿酒的很多细节是很有讲究的，一步做不好可能就会影响酒的口感和质量。
几千年的酿酒流传下来不容易，这个可以放心，肯定不会失去酿酒工艺的！
中国并没有失去传统酿酒工艺，传统酿酒一直以纯粮酿造、固态发酵、手工酿造为工艺，例如小曲固态酿酒：经选粮、泡粮、初蒸、焖水、复蒸、摊凉、下曲、糖化培菌、入池发酵、蒸馏出酒等环节，展现出了中国传统酿酒文化。
为什么你觉得这种传统工艺失传了呢？那是因为这种传统工艺没有做太多的宣传，而市面上具有广告宣传力的酒，很多没有注重酒的品质，为了利润而做工艺简单液态酒，才导致大部分人以为酿酒工艺失传了。
我国炮制药酒最早可以追溯到什么时候？疗效真的有科学依据吗？
有文字记载的最早“药酒”是在殷商时期
人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与保健养生有着密切的联系。最初的酒是人类***集的野生水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用。
酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。
酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主
要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词，正逐步走进人们的生活。其实，保健酒早在远古时期就已经出现，只是那时候它更多的是作为“药酒”被人们认知的。
殷商的酒类，除了“酒”、“醴”之外，还有“鬯”。“鬯”是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草(一种中药)酿成的。这是有文字记载的最早“药酒”。
药材浸泡和药材炮制、药物成分提取是有本质区别的，是不可以相提并论的。
中国劲酒利用现代生物技术对药材进行了科学处理和提取，既有效地保留了药材的营养成分，又避免了酒中有药材杂质存在，前后共有工艺流程44道之多。而家庭里自己用药材泡酒，根本谈不上什么设备和工艺，只是将药材简单地浸泡在酒中，不但药材的营养成分很难溶入酒中，而且酒中还会存在很多无用的药材杂质，影响了酒的口感和功效。
此外，家庭自制泡酒其实质是药酒，它与保健酒是有本质区别的，它们所达到的最终效果也会完全不一样。所以，您在家里自己用药材泡酒，其和劲酒差别很大也就不难理解了。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺成功了吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺成功了吗知乎的3点解答对大家有用。
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