稻米和高粱酿酒成本高,稻米和高粱酿酒成本高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻米和高粱酿酒成本高的问题，于是小编就整理了4个相关介绍稻米和高粱酿酒成本高的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么酿酒成本高？
2. 自己酿的粮食酒成本多少？
3. 自己蒸米酒成本得多少？
4. 大米酿酒和高粱酿酒哪种出酒率会高？

为什么酿酒成本高？

纯粮食白酒的原材料一般是大米，高粱或者玉米。原料的成本并不是很高。但是酿酒还需要一些其他的成本。燃料和动力成本。比如煤气，电力等。

另外就是包装成本，比如酒瓶，酒盖，纸箱，飘带，酒杯等。还有人工，储存，运输，广告，正常税收等费用。加在一起酿酒的成本有相对比较高了。

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酒厂的酿造技术和勾调技术这些都是需要专业人员把控，这个技术成本是很高的，如果是非专业人员掌控，那么酒的品质可能会出现层次不齐的状况，成本自然就低。

2.

***用的不是优质粮食，好的粮食酒原料一般为营养价值高的高粱、大麦、大米等作物，这些粮食酿制的白酒香味浓郁丰富，味道甘冽美味，口感柔顺爽滑；

自己酿的粮食酒成本多少？

      自己酿的粮食酒成本10元左右。

     主要的酿酒原料就是高粱、大米、玉米等五谷粮食，每一种的成本也是不同的。

        高粱大约在2-5元一斤，比如贵州的高粱，品质特别好的单价就在5元一斤，经常供不应求。用这种高粱酿出来的酒，香味更加醇厚细腻，余味无穷。

        而大米一般在1.5-3元一斤，玉米大概0.8-1.5元一斤，不过南方大多数会用大米做原料，所以酿出来的都是米酒，口感偏甜，玉米则是辅料，来增加白酒的甜味。所以每斤粮食酒的成本大概就在十块钱左右。

自己酿的粮食酒成本相对较低。
因为自己酿酒不像市售酒品需要支付广告、包装、运输等成本，只需要购买原材料和酿酒设备。
原材料中主要是谷类、水果等，价格相对比较低；酿酒设备也可以在市场上购买到低价的大坛、酒瓶等，所以成本相对较低。
此外，自己酿酒也可以根据自己的口味和需要进行调整，不需要花费额外的资金购买品牌和口感满足不了自己的酒品。
如果将自己酿酒的成本扩展到家庭酿造，还可以优惠酿酒，酿造的成本更低，而且灵活性更强。
同时，也可以通过酿造出来的酒品来增加家庭的生活品味和趣味。
所以自己酿的粮食酒不仅成本相对低，而且还能让家庭生活更充实。

自己蒸米酒成本得多少？

1斤米酒成本大概是10到20元之间，这只是最基本的粮食成本。优质高粱的价格在4至5元一斤，普通的高粱或者大米也要2元一斤，而粮食酒在发酵过程中通常是按4至5斤粮食一斤酒进行转换。另外制作米酒的原料不仅是高粱、大米，还有小麦、大麦等粮食。

大米酿酒和高粱酿酒哪种出酒率会高？

大米的出酒率最高，能达到80%左右，只需一遍蒸煮发酵，其次小米，出酒率在60%左右，只需一遍发酵，然后是玉米，出酒率在50%左右，需要二遍蒸煮发酵，最后是高粱，出酒率40%左右，同样需要二遍蒸煮发酵。达到最佳发酵环境，出酒率自然就好。不同香型白酒的酿造工艺是不同的，所以白酒发酵控制好水份、温度、粮醅比、粮壳比，在同一种酿造工艺中出酒率就是最高的

高粱酿酒出酒率高

高粱高达65%-70%的淀粉含量，是高粱中含量最多的营养成分，其不仅是生成酒的主要成分，同样也是酿酒微生物生长繁殖的主要能量来源。故此，高粱中淀粉含量决定了其出酒率的高低。

高粱中的淀粉按照其结构的不同，还可分为支链淀粉以及直链淀粉。其中，所含支链淀粉越高的高粱，其淀粉糊化也就越容易，自然也就更利于酿酒微生物的生长繁殖以及新陈代谢，同时也就会生成更多呈香呈味物质，使白酒酒体风味更为丰满。

到此，以上就是小编对于稻米和高粱酿酒成本高的问题就介绍到这了，希望介绍关于稻米和高粱酿酒成本高的4点解答对大家有用。

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