酿酒葡萄缺点分析表格,酿酒葡萄缺点分析表格图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄缺点分析表格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄缺点分析表格的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸汽酿酒优缺点？
2. 不锈钢储酒罐优缺点？
3. 自酿糯米粮食酒有什么缺点？

蒸汽酿酒优缺点？

蒸汽式酿酒设备的使用优势:

1.

蒸汽加热永不糊锅。

2.

冷却面积增大。流出的酒温跟室内温度一样。

3.

酒气容积系数增大,存留时间较长,蒸煮锅内气压降低,温度降低。

4.

设备密封性好,不会出现跑酒的情况。传统酿酒设备密封性差，大量酒在蒸酒过程中跑酒，酒量减少。

优点：蒸汽温度恒定，加热面积大，能保证醪液升温过程受热比较均匀，麦芽中淀粉及蛋白质的降解比较理想；不会出现电加热糊锅的现象，糊锅会影响酒的味道；并且好清洗蒸煮锅。

缺点：用蒸汽酿酒设备做酒，有时会酿出的苦、酸、涩、麻的酒。

不锈钢储酒罐优缺点？

1. 不锈钢储酒罐密封性好；此罐***用了不锈钢的设计，不仅耐高温，而且它的密封式设计也有着隔绝空气的作用，可以彻底的杜绝空气中的杂质的侵入和储罐内物料的泄露。

2. 不锈钢储酒罐有较强的耐腐性，它不容易受外界空气及水中物质腐蚀。它的耐酸碱性也比普通储罐要高一些，而且每个球罐出厂前均经受上千次的压力测试和检验，在常压下使用寿命可达100年以上。注意事项：

1、储油罐上的呼吸阀、液压安全阀底座应装设阻火器。阻火器每季至少检查一次，避免火灾的发生。

2、储油罐进出油管线应装设韧性软管补偿器。

3、储油罐最上面应无积水、无油污，储油罐进出油管线、阀门应***取保温措施。

4、储油罐顶的透光孔、检尺孔盖、垫片应保持完好，孔盖应盖严密。量油口应装有不打火花的金属垫片。

不锈钢容器目前贮酒大容器多***用不锈钢制造。不锈钢罐虽然成本较高，但其具有容量大、酒损较小的优点，且对于白酒没有不良影响，一般用来贮存数量较大的基酒。

但由于材质的特殊性，不锈钢储存后的白酒与传统陶坛储存后的白酒相比，口味不及后者浓厚。

自酿糯米粮食酒有什么缺点？

缺点：就是不好保存，容易酸腐！口感也因时间，地点，天气！装的器且有关！也没有统一，稳定性！所以影响销售！买到也要已即时喝！

粮食酒好处：一般都原浆酒！除了安全性好点，对人体也有益处，只要不过分喝！

前段时间在某自媒体上论坛看到很多人在讨论：“市场上的酒都是勾兑酒，是多么的差，多么的危害身体；甚至有人说市面上的都是垃圾酒，只有他们自家酿造的酒才是真正的纯粮食酒，是最健康、最好喝、最放心的，还建议大家要喝好酒就到乡下的私人酒坊买！”看到这里小六情不自禁地笑了，瞬间就词穷了。

小六我也在一些平台上面看过一些自家酿酒者为推销产品的视频，向大家展示的***中看到酿造的原料确实是真正的粮食、但是整体的工艺很简单、很多设备也很原始，环境也很简陋“原生态”，一眼就看出是不符合生产标准的。比如说：用柴木烧火蒸馏，用陈旧老化塑料管子导流酒，用塑料桶或者罐子接酒，用乌黑的纱布过滤酒体，重点的是酒坊旁边就是猪栏，一看确实是很“原始”，但是是否符合现代生产的一些要求呢。

小六我不否认，民间有很多传统自酿酒方法，也能酿造出不错的酒。酒是我们先人遗留下的文化遗产，他们当时的生产就是这样原始，但是现代时代在变化了，生产要求也提高了，这些最原生态的酿酒作坊以及酿酒技法，不符合要求需要改进的了，存在着不少隐患的，是比不上正规厂家的。

首先，新酒中含有甲醇、醛类等物质。

如甲醇，若去除不到位，含量超标，对人体的危害极大的。甲醇是无色有酒精气味易挥发的液体，具有毒性， 对人体的神经系统和血液系统影响最大，含甲醇的酒应用过多， 会引起中毒，严重的失明甚至死亡。

又如醛类。甲醛的毒性最大，饮含量10克的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是极易挥发的无色液体，能溶于酒精和水中，人们经常喝乙醛含量高的酒，容易产生酒瘾。乙醛毒性相当于乙醇的83倍。

单单靠纱布是过滤除不了甲醇、醛类的，它们需要用到一些先进设备，和特别的工艺来去除的，使之达标。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄缺点分析表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄缺点分析表格的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/27439.html