新工艺酿酒技术书籍,新工艺酿酒技术工艺流程
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于新工艺酿酒技术书籍的问题,于是小编就整理了4个相关介绍新工艺酿酒技术书籍的解答,让我们一起看看吧。
酿酒技术最全面的书?
《周礼》。
有关酿酒的文字记载,最早出现在《周礼》中。《周礼》是记录周代礼制最为详备的著作,又称《周官》,记载先秦时期社会政治、经济、文化、礼法等,涉及内容非常丰富,堪称“中国文化史之宝库”。
明朝酿酒技术?
明代的《天工开物》中提到的制曲酿酒部分较为宝贵的内容是关于红曲的制造方法,书中还附有红曲制造技术的插图,在酿造技术上主要的内容有:论水、论米、论麦、制曲、浸米、酒娘、发酵、发酵控制技术、榨酒、作糟烧酒、煎酒、酒糟的再次发酵、酒糟的综合利用等。
酒桌文化书籍?
以下是一些关于酒桌文化的书籍推荐:
1. 《酒桌文化与礼仪》:这本书详细介绍了中国传统的酒桌文化和礼仪,包括如何敬酒、如何点菜、如何使用餐具等方面。
2. 《中国酒文化简史》:这本书通过历史的角度,介绍了中国酒文化的发展历程、酿造技术、酒的种类和文化内涵等方面。
3. 《酒桌心理学》:这本书从心理学的角度出发,分析了酒桌文化背后的心理因素,包括社交压力、人际关系、自我表达等方面。
4. 《酒桌口才》:这本书介绍了如何在酒桌上与人交流、如何表达自己的观点、如何处理尴尬场面等方面的技巧和方法。
关于酿酒方面的书籍,大家有什么推荐?
类别:旧期刊
作者:山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会
出版社:山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会
类别:生活类
作者:《酿酒科技》编辑部
出版社:贵州省轻工业科学研究所
白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定***材(试用本)(价包国内大陆平邮)
类别:理科、工程技术
可以参考“白酒生产技术全书”,“传统白酒酿造技术”等,网上有卖的,不过这些都是理论知识,酿酒技术还真不是通过书本就能掌握的,还的跟老师傅学习现场酿酒技术,酒曲,酒糟下曲的温度,发酵时间长短,酿酒时的温度控制等都对酒的质量,口感,度数,酒的产量有很大影响,最主要的就是产量和口感的响应最大,我最近也在搜集各类酿酒视频资料,希望能够互相学习!
酿酒工艺是不同的,酒的种类也是不同的,看书的意义不大,最重要的还是实践,南方是米酒,北方就是白酒,有大曲小曲,酿酒费时费力,根据你们当地的畅销的酒类来做酒,最重要的是小作坊不办理生产许可,具体看你自己了
百度一下 ***的 文字的都有 很详细的 照着做就行了 通过实见积累经验 一点一点就好了 开始少弄点 感觉行了再多弄 多观察 看变化 发酵追关键 注意温度
到此,以上就是小编对于新工艺酿酒技术书籍的问题就介绍到这了,希望介绍关于新工艺酿酒技术书籍的4点解答对大家有用。
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