酿酒工艺流程大全简单,酿酒工艺流程大全简单易懂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺流程大全简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺流程大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统酿酒工艺流程？
2. 纯粮酒酿造工艺流程？
3. 啤酒的工艺流程？

传统酿酒工艺流程？

所谓传统酿酒工艺是指以茅台酒生产所***用的大曲发酵法，12987传统工艺，即：端午制曲，重阳下沙，一年为一个周期，两次投料九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。基酒存储5年以上再经过反复勾调而成酒的工艺酿制过程。

纯粮酒酿造工艺流程？

1, 做纯粮酒的方法有很多种，但是一般***用的是以谷物为原料，通过蒸煮、发酵、蒸馏等一系列步骤进行制作。

2, 在蒸煮时，需要先将谷物经过清洗和浸泡，再研磨成细粉，然后再加入清水，搅拌均匀成为浆状物，接着煮熟。

3, 发酵时，将蒸熟的谷物加入酵母，使其发酵，这个过程需要注意温度和时间的控制，以避免酒精度过高或者酒质不佳。

4, 蒸馏是制作纯粮酒的关键环节，将发酵后的液体经过蒸馏器加热，挥发出酒精和水蒸气，然后通过冷却处理，使其凝成液体即可。

5, 在制作纯粮酒的过程中，需要注意原料的选择和加工、发酵、蒸馏等过程的控制，这样才能制作出口感好、酒精度适宜的纯粮酒。

啤酒的工艺流程？

啤酒的工艺流程

啤酒酿造工艺流程被分为制麦、糖化、发酵和包装四道工序。

（一）制麦工序

1、 将大麦放入浸麦槽进行洗麦、吸水后，放入发芽箱进行发芽直到成为绿麦芽；

2、将绿麦芽进入干燥炉（塔）烘干，经除根机去根，制成成品麦芽；

（二）糖化工序

1、将麦芽和大米等原料由投料口（立仓经斗式提升机）和螺旋输送机等输送到糖化楼顶部；

2、经过去石、除铁、定量和粉碎后进入糊化锅和糖化锅进行糖化分解成醪液；

3、过滤；

4、加入酒花煮沸然后去除热凝固物最后进行冷却分离

到此，以上就是小编对于酿酒工艺流程大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺流程大全简单的3点解答对大家有用。

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