西瓜清凉酿酒配方_西瓜酿酒做法***
gkctvgttk时间2024-02-10 12:27:05分类酿酒配方浏览155
本文目录一览：
- 1、哪些水果可以酿酒
- 2、夏日水果酒如何制作?
- 3、西瓜酿酒制作过程
哪些水果可以酿酒
1、春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水***酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
2、梅子：梅子酒 梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。
3、葡萄、山楂、青梅、杨梅、李子、苹果。含有淀粉的谷物都可以酿酒，含有糖分的水果都可以酿酒。酿酒的过程是淀粉变成糖，糖变成酒精，酿造的过程是一个化学变化和物理变化的过程。
夏日水果酒如何制作?
夏天我第一个联想到的是夏日水果王西瓜，可是小伙伴们知道西瓜是可以酿酒的。其实家酿西瓜酒并不是非常复杂，酿制西瓜酒首先要选用充分成熟，而且含糖量比较高的新鲜西瓜。把西瓜选好以后，就可以准备酿酒了。
选用即将成熟的没有疤痕的草莓，洗干净去蒂，沥干水分 2：柠檬洗干净后切成圆片。3：将草莓和柠檬放到容器中，加入蜂蜜和白酒，密封后放到阴凉处保存。4：3个星期后将草莓和柠檬取出即可开始饮用。
荔枝剥皮后放入酒瓶中 将选择好的荔枝直接剥皮，留下果肉以及籽一起放入酒瓶中，注意不要放满，大约三分之二就足够了。
在家也可以自制水果酒 ●红葡萄酒 果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。
西瓜酿酒制作过程
西瓜去皮切成大块，投入榨汁机入料口，启动机器，榨出西瓜汁。柠檬搓洗表皮后切成薄片，投入杯中，金桔对半切开，投入杯中，倒入冰块。将杯子里面倒入RIO。最后倒上刚刚榨好的西瓜汁即可。
将压榨后的西瓜汁用纱布过滤，倒入搪瓷罐或铝锅中，加热至70℃~75℃，保持20分钟。注意西瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。
把西瓜洗净后削去外皮，西瓜瓤捣烂成汁，加入白糖，把糖度调整到20%～22%。把西瓜汁倒入不锈钢锅里加热至70～75度，并保持这个温度20分钟左右。此处应避免使用铁锅，否则就会影响西瓜酒的品质。
酿制方法： 首先将西瓜去皮切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成西瓜泥。 将西瓜泥倒入一个大碗中，加入100克白糖，搅拌均匀。 加入适量的酵母，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置在室温下发酵，大约需要3-5天的时间。
步骤：选料。选充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70—75℃，保持20分钟左右备用。
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