酿酒高粱浸泡多久合适喝,酿酒高粱浸泡多久合适喝了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱浸泡多久合适喝的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒高粱浸泡多久合适喝的解答，让我们一起看看吧。

1. 整粒高粱酿造白酒需要泡多长时间？
2. 高粱泡粮要泡到什么程度才可以？
3. 高粱种子泡几天发芽？
4. 一斤高粱能泡进去多少水？
5. 浸泡5天的高粱还能做酒吗？

整粒高粱酿造白酒需要泡多长时间？

实际生产中大多高粱要粉碎成四六八瓣，酱香型工艺用整粒高粱多些。

24个小时！

如果用高粱来酿酒的话,在水中至少要泡24个小时,就是两天两夜,这样再放入酒糟,才能够亮出上等的白酒。

高粱酒是一种历史悠久，以高粱作为原料酿造而成的白酒，其酿造过程需要经历挑选原料，粉碎原料，蒸煮糊化，冷却，加入酒曲，静等发酵，蒸酒等过程，通过一系列反应，得到香味醇正，香气扑鼻的优质酒。

高粱泡粮要泡到什么程度才可以？

糯高粱用70-75度的水浸泡10小时左右；粳高粱用75-80度左右的水浸泡12小时左右；泡粮要选择70度以上的热水，粮食倒入后把表面刮平，水面超过粮面25cm左右，并盖上盖子保温，一般10-13小时左右，粮食就泡好了。此外，用热水泡粮，可减少自然酶和杂菌对淀粉的消耗。

泡粮水温不可过高或过低，水温过高会使表皮的淀粉早期糊化，泡不透心；水温过低，不能阻止自然酶和杂菌对淀粉的消耗，影响出酒率

高粱种子泡几天发芽？

高粱***播种后间隔10-15天即可发芽，等待发芽要有耐心，如果环境温度较低的话，萌发的时间会稍长，要耐心等待

高粱开始抽穗后，只需要3-5天的时间就可开花，从始花期到末花期约5-9天。

播种用的高粱***一般泡四天就可以发芽，在播前一天下午，把***放在40℃的温水中浸种2～3小时，随后，装入麻袋等湿袋，用塑料袋装好，放在炕上，闷10～12小时，当***露白时，即可播种。

4一7天

高梁从播种到出苗大约需4一7天。 高粱播种后温度适宜7天左右出苗。 温度适宜时,三四天就能发芽,20天左右能长3-4片叶子。 高粱播种后大约7天左右出苗。 在温度和墒情适宜的情况下,高粱从播种到出苗大约5~7天。 高粱从播种到出苗大约需要5-7天。

        播种前，先将高粱***晾晒2～3天，泡种5～8小时，就会发芽，进行***消毒处理，滤干表皮水分后及时播种。

       高粱的播种可以撒播、条播，也可以幼苗移栽。旱地、坡地一般***用开沟条播，行距30～40厘米，株距20厘米，单穴单株留苗。平地实施宽窄种植，每亩基本苗7000～9000株，坡地实施等行距种植，每亩基本苗5000～8000株。

一斤高粱能泡进去多少水？

1.3斤。

一般米跟水的比例是1:1.3。因为高粱米与其中品种不一样，煮制的时间比较久。温馨提示：高粱米淘洗干净后，可以先用凉水浸泡一会，这样就会比较好熟哦！另外在煮高粱米水饭时记得要用筷子多搅匀，以免粘锅

浸泡5天的高粱还能做酒吗？

不知道，还真没试过浸泡五天的。

别说五天了，我们的工艺浸泡都没有。

第一步是先将高粱破碎，这样做最大的好处就是节约燃料和时间。因为破碎后的只需要蒸七八十分钟就可以了。如果是整个的，估计怎么也得俩小时吧，因为我们没试过，还真说不清楚。

第二步是将破碎后的高粱加入稻壳和老糟。稻壳为了保持松散透气，老酒糟嘛，你应该听说过千年池子万年糟的说法吧。

第三步就是上锅蒸了。然后再摊晾翻腾几遍加曲就可以入池。

可以做的

一：1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。

二：高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

三：拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。根据曲的使用说明进行添加。

四：这些不锈钢桶是来来浸泡生料，然后发酵熟料用的，用不锈钢桶虽然成本高一点，但是不会含铅。

五：发酵。把拌好曲的熟料放至桶内，蒙一层保鲜膜，然后再蒙一层塑料布，用松紧带绑好。静至两至三个月。

六：桶里都是拌好酒曲的高粱，里边一层用保鲜腊封上了，外边再蒙一层塑料布

七：蒸馏，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。

八：高粱发酵四十五天，可以蒸馏酒了，蒸酒要掐头去尾，酒头含甲醇；酒尾有杂醇，五十度以下的酒就算酒尾。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱浸泡多久合适喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱浸泡多久合适喝的5点解答对大家有用。

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