酿酒工艺插画教程图解简单,酿酒工艺插画教程图解简单易学
gkctvgttk时间2024-06-17 03:04:50分类酿酒工艺浏览112
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺插画教程图解简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺插画教程图解简单的解答，让我们一起看看吧。
国窖1573一鹿领先怎么样？
国窖1573一鹿领先***用酿酒的优良原粮“ 川南糯红高粱”，并坚持传统的“单粮”酿造工艺，口感更为纯净、醇厚，每一滴都能给味蕾带来的感受。国窖一鹿领先白酒绘出祥瑞气息的神鹿，图案颜色***用日月同辉的金色。还有神鹿背后的祥***用了冷暖搭配色。完整的插图元素潮玩玩味。
鹿踏祥云而来，嘴衔福禄，象征福禄滚滚，财运绵绵。
国窖1573一鹿领先推出时间？
1999年11月推出。国窖1573一鹿领先***用酿酒的优良原粮“ 川南糯红高粱”，并坚持传统的“单粮”酿造工艺，口感更为纯净、醇厚，每一滴都能给味蕾带来的感受。国窖一鹿领先白酒绘出祥瑞气息的神鹿，图案颜色***用日月同辉的金色。还有神鹿背后的祥***用了冷暖搭配色。完整的插图元素潮玩玩味。
鹿踏祥云而来，嘴衔福禄，象征福禄滚滚，财运绵绵。
酒是如何酿造出来的呢？
酒可不是这么搞的，本人就是在农村烧包谷酒的。烧酒的方法有三种，固态，液态和半固态，当前我只掌握了固态跟液态两种方法。
固态法，一种传统的古老的方法，首先要浸泡粮食在12-24小时，然后上锅蒸，蒸一定要把粮食蒸开花，这点很重要，不然影响后期的出酒率。蒸好以后摊凉，然后下酒曲，（这个有比例，一般100斤粮食下7-9两）。多点少点没关系，但是一定要搅拌均匀。其次开始糖化，糖化的好的话表面回有白色菌丝，时间一般24-48小时。然后开始发酵，发酵时间越长口感越好，但是不要低于15天，最后开始蒸馏出的才是酒。
液态法，这个很简单，用粉碎机把粮食粉成颗粒状，直接发容器里，下酒曲和水一起搅拌(这个也有比例)。前三天每天搅拌一次，后三天搅拌一次，共搅拌5-6次，发酵15天就可以蒸馏了
当然了固态跟液态还是有区别的，固态出酒率低，但是口感好，液态出酒率高，口感次于固态，用哪种方法还是自己决定吧！
告诉你啤酒的酿造，因为我自己就酿啤酒。啤酒的酿造流程主要有麦芽糖化做成麦汁，对麦汁进行加热杀菌，加啤酒花进行结构异构，快速冷却沉淀，加入酵母进行发酵，装瓶二发过直接加食用二氧化碳。
酒有很多的香型，每一种香型的酿造都不一样。我来说说酱香型白酒的酿造工艺
酱香型白酒的工艺是1.2.9.8.7什么是1.2.9.8.7呢？
1.2.9.8.7.的1就是一年为一个生产周就是365天
2是两次投料 第一投料就是把这一季生产要用的总粮食的百分之五进行润粮(润粮是用98度到100度的开水把粮食搅拌均匀，让粮食把开水吸收，这样让它吸收三次)才进行第一次蒸煮，第一次蒸煮我们也把它叫做下沙。 第二次投料是把没有蒸煮的百分之五十再进行润粮(和第一次润粮一模一样的工序)，然后和第一次蒸煮过的粮食一起蒸煮，在蒸煮的过程中有可能会出1至3斤的酒，这个酒我们把它叫做生沙酒 9、8、7、是9次蒸煮，8次发酵，7次取酒
9次蒸煮是加上，上两次的投料也算两次蒸煮和两次发酵。 蒸煮、发酵、取酒是分不开的，每一次蒸煮就取一次酒和发酵一次
8次发酵 发酵就是把每一次蒸煮的粮食进行摊晾，在温度达到一定的时候，用曲药把它搅拌均匀，然后收成圆锥形的堆子，进行堆积发酵。堆积发酵到一定的温度就下到条石窖坑里发酵。在窖里发酵的时间为一个月。
7次取酒 是用已经在窖里发酵了一个月的糟醅挖出来，开始上甑，在上甑的过程中要注意很多细节。
1、糟子一定要散，一定要接气上甑。
2、上甑的手法一定要轻、匀、薄、平。甑子不能上得太满，上得太满会影响酒的产量，
3、在取酒的过程中温度不能低于35℃，温度最好在38---45℃之间，如果温度低于35℃，就会影响酒的质感, 取酒的农度不能低于53度 ，取酒的正常恒温在20℃，在20℃以上每三个温度加一个浓度，再声明一句，取酒的温度不能低于35℃
到此，以上就是小编对于酿酒工艺插画教程图解简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺插画教程图解简单的3点解答对大家有用。
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