高粱大米酿酒会醉吗,高粱大米酿酒会醉吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱大米酿酒会醉吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱大米酿酒会醉吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 农民自制的高粱酒或玉米酒能不能喝？怎么喝才安全？
2. 你喝过纯粮食酒吗？你知道其中的酿造过程吗？

农民自制的高粱酒或玉米酒能不能喝？怎么喝才安全？

编者有点危言耸听了，古法烧酒是酒者之最爱，我们这祖祖辈辈古法烧出的酒味道醇香，劲道足。饮后打个嗝呼出的都是酒香气。冬天爷们弟兄围坐一桌热一壶烧酒，满屋溢香。酒精含量高一点不错，可以少喝。就其质量来说远胜瓶装白酒。

外行的人看酿酒可能非常简单，但是酿酒却是一个非常复杂的工艺，整个酿酒过程要通过粉碎、蒸熟、配料、润料、加酒曲、搅拌、发酵、糊化、热蒸、冷却、取酒等工序；只有经过这些工序才能真正的成为酒。

既然已经做成了酒，当然可以喝了。

至于怎么喝才安全，个人认为如果是严格按照酿酒工艺生产出来的酒都是安全的；也就是说酒是安全的，不安全的是喝酒的人。

有的人喝酒贪杯，越喝越上瘾，控制不住自己，不醉不归，当然就会存在诸多安全隐患，生活中因为喝酒丧失生命的人比比皆是，我的一个朋友就因为一次喝了三斤景芝白乾睡死在床上，还有一个同事也是因为不听医生嘱托，在停止输液（头孢类）五天内喝了两瓶啤酒葬送了自己年轻的生命，还有一个朋友因为酒后驾车（开了个小铲车，车速不到三十迈），在车上睡着而翻到公路一边的水沟内死亡。

这一切都是因为人的因素，所以酒虽美莫贪杯，这样才是最安全的。

谢谢邀请！你好，很高兴回答你的问题，首先说农村人自制的粮食酒都能喝，要说怎么才喝得安全，那就是饮酒适量，什么好的酒过量饮用危害身体健康。下面老岳和大家一起具体聊聊这个问题。

有些农村人有一件传统的农事，就是自己酿酒，很多农作物都可以酿酒，如高粱、玉米、绿豆，都可自制酿酒，尽管过程很复杂，但是能喝到甘甜的美酒，非常值得。

酿酒首先要将上百斤的玉米磨成玉米面，放在酒缸里之后，加点酒曲和水，密封加热半个月左右，温度不能超过35摄氏度。等面和酒曲充分发酵后，将它们倒进锅里，高温沸腾，在空气里冷却后就会流出新鲜清澈的玉米酒。

在秋天高粱成熟的时候，就会有很多的人自己酿高粱酒，感觉自己酿的酒会更加的符合自己的口味，高粱酒有人体所需要的维他命、糖和蛋白质。适当的喝一点高粱酒对身体有很多的养生和保健的作用，所以只有适当的饮用才会对身体健康有好处。

最后个人建议，自酿酒毕竟受条件所限，包括卫生、操作方法等，自酿酒一般无法与大酒厂里生产的酒好喝，而且也不是那么容易处理干净，饮酒最好是选择正规大酒厂的酒比较安全。因此，自酿酒还是少喝为宜。适量饮酒才有益健康，过量饮酒后患无穷！2019.3.19.

首先可以明确的告诉你，只要是农村的纯粮食酒，不管是玉米酒还是高粱酒，完全可以放心喝，如果说你喝的就是那种酒精勾兑的，不管你咋喝都是不安全的，不喝那种酒是最安全的，为啥会这么说呢，因为我家就是农村酿酒的，我爸就在农村老家常年酿酒，附近几个村子都知道我家的白酒，喝了十几年了，没听说谁哪里不舒服，有不少喝酒喝醉了，但是醒酒之后不像有的酒上头，导致头疼，我家的酒从来没有出现这种情况！

纯粮食发酵的酒，酒中所有的成分都是植物中，有啥不放心，白酒中含量最多的就是乙醇还有乙酸乙酯等不饱和酸，所以在喝纯粮食酒的时候，不会像市场的瓶装酒那么浓烈的香味，而且还有酒曲的味道。

至于酒曲也都是用植物炒出来，多数用是米粉还有米糠等植物为原材料，那么在酒曲的发酵中，起作用的就是一种糖化酶，这是一种微生物，类似于我们人体用于消化的酶一样，主要就是促进植物的转化，将粮食中的淀粉像糖类转化，然后经过时间的积累，糖类转化成醇类，也就是我们所说的酒精，这都是纯植物发酵而来的，喝着有啥不放心的！

而且我家这边有好几家农村的小型酒坊，自家的白酒都是在卫生食监部门做过化验的，都是有相关的合格证书，确实有不少矫情的人，认为农村的自产的白酒没有保障，那是他们太矫情，我家附近好几个村子家里有啥喜事摆酒席，都是到我家来打酒的，如果说这种酒喝着不放心的话，会有那么多人喝吗，实事胜于雄辩！

ps:配图是我家酿酒的实况

农村的粮食白酒在口感上确实没有瓶装酒的味道好，但是在喝之前可以切几片苹果放入酒中，不但能提高酒的口感，而且可以极大的减少酒曲酒糟的气味，但也有很多人原因用农村的高度高粱酒泡药当做药酒，这完全可以，但一定要注意，啥药不能一起放，自己绝对不可以乱放，一定要有懂行的人指导才行！

总之，农村的粮食酒绝对是安全的，只要是真正的纯粮食酿造没有啥好担心的，再说如果这种纯粮食酒都不能喝，那为啥还会有那么多酒坊开着呢！

你喝过纯粮食酒吗？你知道其中的酿造过程吗？

感谢您的认可与支持，对于您说的这个问题，六堂小妹有以下几点见解：

首先咱们资六堂荣誉出品的酱锦记酒，作为中国酱香产区的正宗传承，是一瓶来自国酒之乡[_a***_]的正宗坤沙酱酒，作为一位平时不喝酒的我来说，我都没忍住要尝两口，虽说白酒的辛辣一开始让我有些难以接受，但是喝了几口之后，我便喜欢上了这款酒。它独有的口感，区别于市面上的很多白酒，也真真正正让我爱上了酱香型白酒。

提到我们酱香型白酒，酱锦记的酿造过程，就不得不提到我们国酒茅台的“12987”酿造工艺，其中包括了制曲、下沙、糙沙、蒸煮、发酵、取酒、窖藏等多项工序，从开始生产到灌装出厂，历经五年之久，一瓶酒的诞生，既是一场粮食的时光之旅，更是一场匠人的匠心之旅。

下面我来为大家介绍一下我们的“12987”生产工艺，作为与国酒茅台同产地、同水源、同原料，同工艺的酱香型白酒，我们严格遵循王氏先祖首创于光绪年间的酱香古方，严格遵循端午制曲、重阳下沙，两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期的酿制方法。匠人匠心，只为一瓶高品质的纯粮好酒。

正所谓健康饮酒，饮健康酒，相信在听小编介绍这么多之后，大家对纯粮酒，对于我们的酱锦记酒，会有更深刻的认识，今天的就跟大家解读到此啦，希望大家持续关注我们资六堂关注我们纯粮好酒酱锦记，最后祝大家工作生活愉快！！

到此，以上就是小编对于高粱大米酿酒会醉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱大米酿酒会醉吗的2点解答对大家有用。

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