葡萄凉多久才能酿酒,葡萄凉多久才能酿酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄凉多久才能酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄凉多久才能酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄洒多久可以喝？
2. 晒了半干的葡萄能做葡萄酒吗？
3. 葡萄烤熟了能做葡萄酒吗？

葡萄洒多久可以喝？

一般来讲七天就可以，为了发酵完全，可以多些日子。

1.买葡萄，选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

2.洗葡萄，由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

3.晾干葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

4.选择容器，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

5.捏好葡萄放进容器，双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面。

6.加封保存，将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

晒了半干的葡萄能做葡萄酒吗？

晒了半干的葡萄能做葡萄酒，晾干到拿起葡萄滴水不成线就可以摘下葡萄捏碎酿酒了。 

家庭酿造葡萄酒方法： 以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。 注意事项： 发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

葡萄刚晒完有点热，放置一两天后即可用来酿酒，但如果晒的过程温度过高，葡萄表面的酵母菌也会被太阳的高温杀死，这样就会影响发酵的启动，所以并不建议葡萄在太用下晒，放在阴凉处晾干最好；

葡萄烤熟了能做葡萄酒吗？

不能

葡萄烤熟再去酿葡萄酒，葡萄中清新的果香已经完全消失，变成熟葡萄味了，酿出的葡萄酒也就没有了新鲜的果香，只有熟葡萄味。 所以要选用新鲜的葡萄进行酿酒

 酿造葡萄酒的步骤： 葡萄酒酿造的步骤如下： 

1、挑选新鲜的葡萄

 2、清洗风干葡萄（葡萄清洗之后不要放在太阳下面暴晒，自然风干即可）

 3、揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。

 4、葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。 

5、容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天--5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。

到此，以上就是小编对于葡萄凉多久才能酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄凉多久才能酿酒的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/28511.html