高压锅蒸高粱酿酒,高压锅蒸高粱酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅蒸高粱酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅蒸高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱粉状酿酒法？
2. 粘高粱米用高压锅做干饭的方法？
3. 电压力锅煮高粱米饭的比例？
4. 高压锅煮高粱米粥多少时间？

高粱粉状酿酒法？

用料高粱10斤安琪酒曲50克水20斤自酿高粱酒的做法 酿酒首先要一个蒸馏器，我就是这种，20L的 高粱洗干净泡水，一定要泡透，得泡两天左右吧，咬开没白芯，天热要多换水，天凉了一天换一次水，再次洗干净放高压锅煮，这是工程活，很麻烦，要有耐心，一锅一锅全部煮完，

高粱煮到粒粒开花，摊凉到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母 然后放入发酵桶发酵，糖化4--5天，天热可以减少，2--3天差不多，每天开盖搅拌两次，让空气进入有助糖化，糖化好了密封，一般发酵20来天就可以蒸馏了，没时间蒸馏放着，时间长一点没关系的10斤高粱一个发酵桶装不下。

每次都要加上这两个玻璃瓶 这是发酵好了，可以蒸的状态，颜色是茶青色 完全发酵好了，这个塑料出气阀就不会冒泡，平时在发酵时咕嘟咕嘟一直在冒泡的忘了说了，蒸酒要去头掐尾的，头酒不能要另外放着，尾酒30度以下也不能要，头酒和尾酒留着下次蒸馏再放下去重新蒸馏，一边蒸一边要测量酒精度，总体达到自己想要的度数就行，度数越高出酒量越低，相反就多，按照我的度数能出6斤 要分两次蒸馏，把高粱到进袋子里面口子扎进，液体另外再蒸，固体和液体分开蒸。

粘高粱米用高压锅做干饭的方法？

步骤一：粘高粱米浸泡两小时以上

步骤二：上高压锅用适量水进行蒸煮，注意水要比平时用电饭锅（煲）少三分之一的量，否则煮出来的粘高粱米饭会很稀而失去了干饭的口感

步骤三：高压锅煮开之后，沸腾5分钟再关火，保温十五到二十分钟即可。

电压力锅煮高粱米饭的比例？

- 高粱米：水的比例为1:1.5到1:2左右，也就是说每一杯高粱米需要加入1.5到2杯水。

- 如果您想让米饭更松软，可以在高粱米中加入一些糯米，比例为1:2到1:2.5左右。

具体比例可以根据个人口感和电压力锅的大小进行适当调整。

高压锅煮高粱米粥多少时间？

高粱米煮粥一般建议大火烧开后在用小火煮40-50分钟左右，这样可以保证高粱米粥完全熟烂，如果用高压锅煮一般20分钟左右即可。

高梁的主要成分是淀粉，约占61%-63%，纤维素和半纤维素占6%-7%,蛋白质约占9.4%-10.5%，此外还含有无机盐，脂肪等微量物质，其中淀粉，蛋白质，铁的含量略高于玉米，而脂肪，维生素A的含量又低于玉米。由于质地比较硬，所以多用于熬粥，或是磨成粉做面点食用，习惯吃硬食的人觉得能接受这种粗糙的口感，也有些人会吃不习惯。

到此，以上就是小编对于高压锅蒸高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅蒸高粱酿酒的4点解答对大家有用。

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