糯红高粱酿酒项目报告,糯红高粱酿酒的好处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯红高粱酿酒项目报告的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯红高粱酿酒项目报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 100斤糯高粱能出多少斤酒？
2. 红缨糯高粱亩产多少？
3. 红糯10号高粱亩产量？

100斤糯高粱能出多少斤酒？

一般而言高粱的出酒率在55%左右，理论上来看，100斤高粱大约能酿55斤白酒。

但是白酒工艺看似简单，却有很多细节都能决定白酒的出酒率，比如粮食的粉碎程度，传统的坤沙工艺，要求粮食的粉碎率小于20%，那出酒率自然比较低，一般都是5斤粮食出一斤酒，100斤粮食能出20斤酒就不错了。

而如果将粮食完全粉碎的话，那么粮食将会和酒曲结合得更充分，出酒率便能达到理想状态55%，此时，100斤粮食便能酿55斤酒。

还有用曲量的多少，一般大曲酒品质最好，用曲量也是最多的，基本上粮食和曲1:1的比例，生产周期长，但是出酒率很低。如果用麸曲制酒的话，会大大缩短生产周期，并且出酒率也会增大，只是酒质会变差，喝起来口感也会变差。

高粱酿酒的特点

30－40斤

而酿酒最常用的高粱，基本上100斤粮食能酿制出30-40斤酒;而酱酒专用的糯红高粱，100斤只能酿制出大概15斤酒，出酒率相对来说比较低，但是绝大部分的酱香酒酒质都很不错。

根据一般的酿酒工艺和经验，用100斤糯高粱酿造出的酒量可能会有所不同，因为酿酒过程中会有一定的损耗和变化。

一般来说，糯高粱的酿酒产量大约在30%至50%之间，具体取决于酿酒师的技术和操作。所以，用100斤糯高粱可能会酿造出30斤至50斤左右的酒。请注意，这只是一个大致的估计值，实际产量可能会有所不同。

红缨糯高粱亩产多少？

350-550kg左右

红缨子高粱每亩产量在350-550kg左右。红缨子全生育期131天左右，属糯性中杆中熟常规品种，叶色浓绿，颖壳红色，叶宽7.3cm左右，总叶数13叶，散穗型。红缨子高粱俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。

红糯10号高粱亩产量？

535.5千克。

红糯10号杂交种。酿造。幼苗绿色，根系发达，株高110厘米，穗长25厘米，穗粒重69.0克，纺锤形中紧穗，千粒重27.5克，角质率27.2%，着壳率5.3%，籽粒圆形，红壳红粒。生育期106天。中早熟杂交种。总淀粉73.7%，粗脂肪3.29%，单宁1.85%。抗丝黑穗病，1级叶部病害。第1生长周期亩产521.4千克，比对照敖杂1增产4.8%；第2生长周期亩产535.5千克，比对照敖杂1增产3.9%。

到此，以上就是小编对于糯红高粱酿酒项目报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯红高粱酿酒项目报告的3点解答对大家有用。

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