啤酒酿酒师配方表格_啤酒酿酒师配方表格模板

本文目录一览：

• 1、好啤酒的配料表和标准
• 2、怎么酿造啤酒
• 3、借啤酒偏方?

好啤酒的配料表和标准

好的啤酒配料表是大麦芽、啤酒花、水和酵母，材料表中仅有这几样代表是传统酿造，这种啤酒一般比较贵。啤酒是世界三大最古老的酒之一，它的主要原料就是小麦芽和大麦芽，酒精含量比较低，口味柔和，非常的醇厚且爽口。

真正好啤酒的配料表为，大麦芽、啤酒花、水和酵母。正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖浆”这种物质，其实这是厂家为了降低成本所***取的策略。

好啤酒的标准 配料表 纯酿法是检验啤酒好坏的一个标准。一瓶好的纯酿法酿造的啤酒是完全只由水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、酒花和酵母为原料酿造的，只有这4样，这样的啤酒品质是最好的。

好啤酒的配料表有水、麦芽、啤酒花以及酵母。水 一般排在第一位的，就是成分最多的。啤酒要想口感好，最重要的就是要有优质的水源。这也是为什么许多啤酒生产场地都选在水源好的地方，水质直接影响啤酒的口感。

怎么酿造啤酒

1、家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生（鲜）啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品—酵母泥，用量为麦汁计量的0.5%左右。

2、时间 酿造啤酒的时间较长，一般需要4-6小时，而且不能终止，所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅。设备 麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。

3、麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。

4、酿造用水 通常﹐软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。

5、准备材料。将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在2-4。

6、啤酒酿造：糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（作用的温度（62～70℃），以制造麦醪。

借啤酒偏方?

将事先准备好的啤酒倒入脸盆中，加入比啤酒多2倍的热水，然后放置一边，让酒精在温水中挥发掉一些。

把一两勺蜂蜜和柠檬放入一杯生姜啤酒中，再加入几滴桉树油，加热后慢慢喝。这种生姜啤酒能减轻腹部不适、鼻塞和喉痛等症状。不过这是偏方哦。

用啤酒生发这个也是属于一种生发偏方的，除了这个偏方，这些生发偏方也可以试试哦：用醋洗头可以改善头皮环境、利于头发生长 一般人的头皮环境是偏碱性环境，而油脂分泌过多的人可能碱性过重，影响头发正常生长。

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