酿酒过程中贮存工艺,酿酒过程中贮存工艺有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒过程中贮存工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒过程中贮存工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何保存自酿酒？
2. 藏酒正确方法？
3. 白酒怎样密封？

如何保存自酿酒？

自酿酒应放在避光、防震、阴凉处保存

如家里的储物间，衣柜或地下室等地方保存。

一定要防止温度变化频繁的地方，温度变化是保存红酒的大忌，会加快红酒的氧化，造成红酒变质。

自酿酒的最佳储存温度是12—15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在：保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。

酿好的酒千万不要放在院子里，因为院子里可以接触阳光、昼夜温差也不一样、环境的湿度温度也不相同，这会导致出现大量跑酒的情况。

其实只需要将酒放入屋内，放到干燥、避免阳光的通风处即可，有条件的可以买个酒柜，将自己酿的酒摆正放到上面即可。

保存自酿酒是能让酒与外界的空气不能流通，要知道酒越陈越香就是酒体与空气中进行缓慢的陈化反应。

正确的封口方式是用先用宣纸封口，然后在弄点封口胶，最后再裹上塑封膜即可。经过这一番操作之后，既能防止跑酒，也能够让酒体呼吸起来，保持瓶内与外界的空气流动性。

藏酒正确方法？

1.

用酒窖储藏 优势 :温度方面,可调温度更低,家用空调最低只能到20度,而酒窖设备可以到达12度甚至更低。 酒窖设备具有特殊的专用控制模块...

2.

陶土容器储藏 优势 :透气性好,含多种金属氧化物,生产成本低,可以促进酒体老熟。 劣势 :缺点是易破碎,机械强度和抗震力弱,容易渗透...

3.

血料容器储藏 优势 :防渗漏,造价低,不容易损坏。 劣势 :透气性不好。

4.

家里两个舅舅都是酿酒、卖酒几十年了，所以从小耳濡目染，略知一二。下面我就分享一下我所知道的

白酒储存方法

1.避免高温和光照 酒保存的最佳温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处是最好的。2.恒湿 不要将白酒放在非常潮湿的地方，这样容易发霉生虫，但是也不要过于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂。

3.直立存放 我们会看到很多红酒都是平躺存放的，那是因为红酒是用软木塞封口的，如果直立就会漏进空气，导致氧化变质。而白酒却刚好相反，白酒的正确方法是直立存放，这样就不容易变质。

葡萄酒的储存方法：

白酒怎样密封？

坛装白酒密封方法：

一、用一块或者一张韧性较好的纸，例如牛皮纸覆盖坛口第一层，上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜，把酒坛口盖好，覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。 长期储藏的酒坛最好在上面用稠泥覆盖加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛的可以在坛口最外层覆盖红绸布，这样既美观又大方。

二、发泡塑料酒坛封口盖，属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。 其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型，其形状与原有泥黄相似。 发泡塑料可以是PE，发泡率最好为45倍。其实用新型具有密封性能好，节约大量优质农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点，实现了酿酒包装标准化。

到此，以上就是小编对于酿酒过程中贮存工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒过程中贮存工艺的3点解答对大家有用。

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