齐民要术酿酒工艺,齐民要术 酿酒
gkctvgttk时间2024-06-21 00:52:00分类酿酒工艺浏览35
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于齐民要术酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍齐民要术酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。
高青县生产的国井要术？
国井要术国井集团位于齐地淄博高青县（酒祖仪狄故里），地处古济水三角洲腹地，境内河流纵横，土地肥沃，历来是山东优质粮食生产地。在国井发展史上，历代酿酒工匠都高度重视对《齐民要术》文化遗产的守护、传承和弘扬，所酿高端白酒以《齐民要术》经典酿酒工艺为依据，保留和传承了《齐民要术》核心酿酒技艺，并加以创新和发展。国井一直都是《齐民要术》传承和创新的践行者。
酿酒过程？
利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。
据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。
国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用，后世也有少量的改进。
齐民要术有关于金属冶炼技术吗？
第一，建立了比较完整的农业科学体系，内容涉及农业生产各个方面，而且对以实用为特点的农学类目以及该类目在农业生产中所占比重做出了合理的划分。
第二，精辟揭示了黄河中下游地区农业技术的关键，详尽探讨了抗旱保墒问题，并对农作物耕培、农田管理进行了规范。
第四，保存了许多古代的农书，像《氾胜之书》等，也保存了许多佚失的古籍，为后人研究提供了重要的史料。
第五，书中涉及了家禽牲畜的词养，大大推进了动物养殖技术。
第六，叙述了农产品的加工、酿造、贮藏和烹调的技术，内容很全面。综上所述，《齐民要术》反映了我国古代劳动人民无限的聪明才智，为保留我国古代农业生产的宝贵经验，推动我国古代农业生产的发展，都做出了重大贡献，是一部总结我国古代农业生产经验的杰出著作，是一部具有高度科技价值的“农业百科全书”。
到此，以上就是小编对于齐民要术酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于齐民要术酿酒工艺的3点解答对大家有用。
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