以果代粮酿酒工艺,以果代粮酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于以果代粮酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍以果代粮酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 水果发酵法酿酒过程？
2. 几种水果自制酿酒方法？
3. 几种水果自制酿酒方法？

水果发酵法酿酒过程？

步骤 1

水果切块后破壁机打碎（不加任何水）

步骤 2

第一天 直接放果胶酶，约为水果斤数的1% 12h后 放果酒酵母，为水果斤数的1/10 第三天，加白砂糖

步骤 3

第一周，除放东西外，不用再开盖 （无氧发酵产生酒精） 第二周，还是要排气瓶，放冰箱继续发酵 然后就可以喝了

步骤 4

喝的时候可以兑矿泉水。 也可以一部分原浆，加些矿泉水继续发酵一两天。

答:水果发酵法酿酒过程如下

1、首先将采摘回来的水果处理干净，大火隔水蒸30分钟，后放阳光照射处晾晒。

2、将晒好的水果再蒸一次，晒3-5天，如此循环，直到水果呈现干巴巴的状态。

3、这时候将水果放入瓶中，再加入30度以上的白酒，没过水果5cm以上，浸泡3个月左右就可以了。

几种水果自制酿酒方法？

主料

苹果。草莓。适量 白酒适量

伏特加400g 柠檬2个

辅料

白糖一包

水果酒的做法步骤

1. 草莓酒 ：

草莓，纯柠檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂；柠檬去皮挤汁；将原料全部放入容器中，置于阴暗处；两周后将草莓取出，再放六周便可饮用。

2. 苹果酒：

苹果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0．5：1

几种水果自制酿酒方法？

杨梅酒

原材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶

制作方法：

(1)将杨梅泡在盐水中半个小时，洗净后晾干备用；

(2)将玻璃密封瓶洗干净之后，晾干备用，

(3)将杨梅放在玻璃瓶里面，放入适量的冰糖，加白酒没过杨梅2～3厘米高

(4)将玻璃瓶子密封，放在阴凉干燥环境，7天之后就可以饮用了；

金橘酒

用料：金橘 白酒 白糖

做法：

1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净；

2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉；

3.把金橘对半切开；

4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手；

5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里；

6.倒人酒，淹没金橘和冰糖；

7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝。

到此，以上就是小编对于以果代粮酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于以果代粮酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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