高粱和红枣可以酿酒吗,高粱和红枣可以酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱和红枣可以酿酒吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱和红枣可以酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做高粱大枣馒头？
2. 红黏高粱米粽子的做法有哪些？
3. 高粱粥的做法是什么？
4. 高粱醋酿造方法？

如何做高粱大枣馒头？

食材主料:高粱面颗粒粉大枣适量步骤

1.把高粱面和颗粒粉均匀的和到一起

2.加水搅拌，揉成面团,盆光面光手光哦

3.发酵到两倍大，加大枣揉成挤子，做馒头胚，再醒发至两倍大

4.上锅蒸，大馒头出锅喽

红黏高粱米粽子的做法有哪些？

以下是红黏高粱米粽子的做法：

所需食材：

- 糯米 500 克

- 高粱米 500 克

- 红枣 200 克

- 冰糖 50 克

- 枸杞子 50 克

- 盐适量

- 火腿适量

关于这个问题，红黏高粱米粽子的做法如下：

材料：

1. 糯米 500 克

2. 红豆 200 克

3. 高粱米 100 克

4. 冰糖 100 克

5. 菜叶适量

步骤：

1. 将糯米浸泡 4 小时，高粱米浸泡 1 小时，红豆浸泡 2 小时。

2. 将红豆和冰糖放入锅中，加水煮开，转小火煮至软烂，捣成豆沙状备用。

高粱粥的做法是什么？

1、食材：红豆100克，高粱米100克，绿豆100克，花生30克。

2、首先将准备好的红豆，绿豆和花生洗干净。

3、用清水浸泡十分钟。

4、将准备好的高粱米用清水淘洗两至三次，放入电饭锅中。

5、将泡好的红豆，绿豆和花生，高粱米，放入电饭锅中。

6、倒入适量清水，搅拌一下。

7、开启煮粥模式，煮熟即可。

高粱醋酿造方法？

原料配方 高梁渣子50千克 麸皮25千克 谷皮35千克 麸曲20千克 酵母液10千克 熟谷皮15千克 盐5千克

制作方法 1.配料：高梁粉制成渣子为主料，取50千克加水35千克，放在缸内浸泡3小时左右。另将25千克麸皮、35千克谷皮混匀为辅料。然后将已浸过的主料和辅料相混匀为混合料。 字串9

2.润水蒸料：按主料计算，每50千克加水25千克，使混合料闷透，用大锅蒸。装锅时，先在洗干净的锅上放上蒸帘，并铺上一层谷皮和稻皮，上汽后，一层层顶汽装锅，约蒸50分钟，停火焖1小时即为熟料。

3.醋醅子：熟料出锅后过筛，去掉团粒。晾凉，使温度下降，一般夏季30～33℃，冬季不超过40℃。按主料计算每50千克加水65千克，同时加进麸曲和酵母液(按主料计算，分别加入20千克、10千克)，拌匀即为醋醅子。醋醅子入缸发酵，要求一定的温、湿度条件，含水量50%，温度在25～28℃为宜。

4.发酵和倒醅：醋醅子放在缸内放平，盖上草帘，室温维持在28℃左右。入缸后10小时左右，观察醅温上升情况，温度达到36～37℃时，要及时倒缸(把醅子倒入另一个缸)，约经6～8小时，温度上升至38～39℃，再倒醅一次。以后每天倒缸一次，4～5天后温度降至35～37℃，酒精发酵即完成。接着，按主料每50千克加入15千克的熟谷皮，拌匀，进行醋酸发酵。过2～3天后，每天倒一次醅，温度控制在38～40℃，10天后温度逐渐下降，降至34～36℃时发酵结束。加盐可以防止杂菌侵染，按混合料计算，加3%为宜。盐撒在醋醅上充分拌匀，在缸内放置2～3天，使其后熟。

5.淋醋和陈醋：将后熟好的醋醅倒入淋缸，浇上二淋水(前一次淋下的醋尾子)，浸泡8～10小时，开始淋醋(加入的二淋水，可根据生产单位的经验确定用量)，待大部分的醋液已淋出，可停止淋。淋后的醋醅加适量的水又可继续淋得二淋水，以留第二天使用。醋的陈酿，就是将醋液置入封闭的缸或坛子内，陈放1～2个月，这样淋得的醋质量高、味香、色正。

到此，以上就是小编对于高粱和红枣可以酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱和红枣可以酿酒吗的4点解答对大家有用。

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