传统工艺酿酒车间标准,传统工艺酿酒车间标准要求

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒车间标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统工艺酿酒车间标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 吉成酱业酿造方法？
2. 五粮液有多少个车间？
3. 酒厂生产新酒怎么算成本？

吉成酱业酿造方法？

苏州市吉成酱业酿造有限公司，从事酿造酱油为主的调味品生产加工销售。吉成生产的木桶酿造有机酱油，***用有机大豆、有机小麦、有机黑豆为原料，***用高盐稀态发酵技术，在特制大型木桶内缓慢自然发酵12个月，所酿酱油色泽鲜艳、酱香浓郁。

吉成生产的工业酱油包括原汁酱油，烤鳗酱油，卤制禽类酱油，调味紫菜酱油，一系列料理酱油和风味酱油等。因优良的品质，产品先后通过了欧盟BCS有机认证、中绿华夏有机认证以及犹太洁食认证。产品销往国内大部分省、市、自治区，并已远销多个国家和地区。

公司出产的酱油先后通过国内国外一系列认证和考评，取得绿色食品和有机食品生产资质，以“缘木记”为品牌的有机酱油系列，因其独特的木桶发酵工艺和醇厚的酱香口感，始终走在我国高端酱油的前列。“缘木记”有机酱油成为机场空中用餐供应酱油，畅销于各大酒店、日本料理店、有机食品、绿色食品专卖店。公司创始人吴俊伟获得了常熟市、苏州市两级***评定的“非物质文化传承人”称号；公司的“梅李木桶酱油酿造技艺”获得“非物质文化遗产”称号。

怀揣着对酿造文化的深厚的感情，2015年，公司倾力打造了吉成酿造博物馆，馆内展出了反映我国传统饮食文化的历史实物，介绍了各种酿造工艺的历史，游客可以体验古老的酱油压榨，也可以深入制造车间，全方位观看木桶发酵酱油的生产方式和过程，吉成酿造馆成为集怀古、科普、旅游休闲于一体的展示中心。

五粮液有多少个车间？

五粮液共有七个车间，其中505车间是五粮液核心酿造车间，该车间百分之九十都产五粮液(普五及以上高端产品)，五粮液以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料，以“包包曲”为动力。在老窖里发酵多年，精心勾兑。香气悠长、口感醇厚、入口甘甜、清咽利喉、口感和谐、恰到好处、酒味全面。

酒厂生产新酒怎么算成本？

对于干红葡萄酒，根据葡萄果实浓缩度不同，约3-5斤葡萄果实可以酿出一瓶葡萄酒；

对于甜型葡萄酒，根据葡萄果实浓缩度不同，约5-38斤葡萄果实可以酿出一瓶葡萄酒；

另外，酿造葡萄酒使用的都是专业种植的酿酒葡萄，酿酒葡萄的亩产量约在800-1500kg，越高档的葡萄酒，产量控制的越低。当然，对于那些入门级的餐酒，其酿酒葡萄产量会比较高。而我们平时买来吃的鲜食葡萄，亩产量在2000-3000kg，所以酿酒葡萄的土地成本要高于鲜食葡萄品种！

那么，加上酿酒厂的建设、设备、人工、管理、包装、营销、运输、税收等等各项成本。真实用葡萄压榨、发酵而成的葡萄酒国内生产成本怎么也要20-30元。如果是进口葡萄酒，还需要缴纳总计约48.2%的税费(包括关税、增值税、消费税)，也就是说，***设国外出厂价是10元的葡萄酒，到了国内报关缴税后，就是14.82元，这还没有算从原产国运到国内的运输成本和仓储成本。所以大家选用葡萄酒时不要把价格放在首位一定要考虑品质和适合自己的才是最好的。

再有，从国外进口葡萄原汁，在国内勾兑成干红，也是国内销售的进口红酒中常见的做法。西班牙和智利等国的进口葡萄酒原汁价格是4000多元人民币一吨，在国外也属低档，勾兑后可得1000多瓶750毫升每瓶的红酒，价格相当低廉。这样的酒在市场上售价通常在30-50元左右。

有一部分经销商透露，有的高档红酒是生产商进口国外原浆后，在***的远洋渔船上勾兑加工，灌入有原装进口商标的酒瓶后，再冒充进口酒进入海关检验、完税和销售。“这类酒就是***酒，除非开瓶试喝，而且还得懂红酒，才能辨别真伪。”但也不排除一些商家能以更低价格提供合格的葡萄酒，购买这些低价的葡萄酒需要更强的鉴别能力！

到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒车间标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒车间标准的3点解答对大家有用。

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