酿酒工艺的高低的区别,酿酒工艺的高低的区别是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺的高低的区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺的高低的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒度数高的好还是低的好？
2. 一般度数高的白酒跟度数低的白酒口感上有什么区别吗？

白酒度数高的好还是低的好？

第一、对于很多经常喝酒的人来说，高度酒和低度酒的选择是非常重要的，选择一种对身体伤害小一些的酒，能够很好的减轻对身体的伤害。一般情况下很多人都觉得：低度酒，度数小，因此对身体伤害就小一点，其实这种心理很容易使人喝低度酒喝的过量，更容易使人醉，所以，还不如喝一点高度的白酒，并尽量的控制饮酒量。

第二、低度酒和高度酒在生产工艺上有区别。对于正规的酒来说，低度白酒的生产工艺，要比高度白酒复杂得多。低度酒是由高度酒降度制成，降度的最好方法是兑水，兑过水之后酒体就会变浑浊，为了不影响酒体美观，就会通过各种手段去过滤，这样就会把酒的有机分子给过滤掉，香气也会衰减；为了不影响其风味和口感，往往要加入各种香酒香料和添加剂。

经过一系列的操作，就会导致低度酒对人体的伤害会大很多。也就是说同样饮酒量，喝低度酒要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。化学物质进入人体也不是一下子就把你放倒，这是个日积月累的慢性中毒过程，所以当你饮用低度酒时，也同时喝进了一些香精、添加剂等物质，而这才是对于肝的最大的伤害。

第三、在结构上高度酒它里面的酒精和水结合更紧密一些，进入人体之后，大部分的酒精和水会随着汗液和尿液排出体外；而低度酒的酒精和水却是一种不完善的结合，进入人体之后酒精和水不分离，酒精会渗入血管以及器官，而水会随着尿液排出体外，加重对身体的伤害。所以高度酒相比低度酒对身体的伤害小一些，所以说大家在喝酒的时候尽量喝一些高度白酒。

另外，低度酒没有保存价值。很多朋友喜欢藏点酒在家里，但是不管是什么大品牌也好，小品牌也好，不建议收藏低度酒，因为低度酒在储存的过程中，它会有一个挥发的过程，随着时间的延长，酒中的酯类物质会水解，口味会变得越来越寡淡。所以建议大家要收藏的话，一定是藏高度酒，而不是低度酒。

综上所述，喝酒要喝高度酒。因为酒是喝进身体的东西，所以为了身体的健康，建议大家在喝白酒的时候，有条件还是要喝高度酒。高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒，一般都是纯粮食酿造。

高度白酒香味物质丰富，能够带给我们更好的口感和完整的白酒风味，喝高度白酒才会体会到真正的好酒。比如53度的贵州茅台酒，52度五粮液，52度泸州老窖等。

一般度数高的白酒跟度数低的白酒口感上有什么区别吗？

高度酒和低度酒仅仅指的是酒精含量的百分比，在大家的普遍认知中认为高度酒一定要比低度酒喝着更加辛辣，其实不尽然。两种酒质差不多的情况下。高度酒和低度酒在口感上是差别不大的

高度酒一般指50度以上的白酒，低度酒也并非 大家认为的是兑水降低度数。细分白酒在高度酒之下有一个降度酒，降度酒是***用降度工艺进行降低酒精度数，这是一个非常复杂的工艺。酒也并非是高度酒质量好，这是一个误区。

举个高度酒和低度酒的例子，玻汾这款酒，53度，口感柔和，入口爽净，清香突出，并不辛辣反而平和。38度的光瓶汾酒口感和这个53度的口感差别并不大。

再有54度的凤香西凤酒，度数高口感极其柔和，入口平和，尾味爽净，细品有淡淡的杏仁味道。38度的西凤酒口感也是极佳的，两者口感差别不大。

高度酒和低度酒口感上并没有太大的差别的，选酒一定要根据自己的口感去选择，不要听信别人说哪个好喝，要看自己能喝哪个香型的。然后去选择。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺的高低的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺的高低的区别的2点解答对大家有用。

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