茅台酿酒工艺与汾酒区别,茅台酿酒工艺与汾酒区别在哪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茅台酿酒工艺与汾酒区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茅台酿酒工艺与汾酒区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 茅台的爸爸是汾酒吗？
2. 茅台酒和汾酒哪个好喝？
3. 固态酿酒法和液态酿酒有什么区别么？
4. 汾酒清香型和酱香型的区别？
5. 都说汾酒历史悠久，茅台酒的调酒师也来自汾酒，那么汾酒和酱香酒，哪个更适合储藏呢？

茅台的爸爸是汾酒吗？

是的。

茅台的爸爸是汾酒，因为我国的白酒酿造技术最早起源于山西汾酒一带，而茅台酒的酿造工艺来自于汾酒。

山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

茅台酒和汾酒哪个好喝？

汾酒属于清香型白酒，茅台属于酱香型白酒。 茅台酱香型白酒颜色上，微黄全透明。 香气，酱香突显，酱香、焦香、糊香的复合型香气，酱香>焦香>糊香。 空杯留香持久，且香气幽雅舒服。(相反则香气耐受性差、空杯口味突显口感差。

汾酒清香型白酒颜色为无色全透明(浓香窖许微黄、酱香窖许为微黄全透明) 。

主体香气：以乙酸乙酯主导，乳酸乙酯辅以的清雅，纯正的复合型香气。类似乙醇香气，但细闻有雅致、舒服的香气，没有别的杂香。

口感非常净，性价比高的清香型酒没有杂味

固态酿酒法和液态酿酒有什么区别么？

固态法白酒以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。根据所具有的香气，又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型，我国的名酒大都属固态法白酒，如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。

液态法白酒以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。液态法白酒是指利用淀粉质原料的食用酒精兑制而成，或***用生香措施发酵后直接蒸馏制成白酒。

固体发酵的的就是在完全固态的环境下发酵，而液态发酵则是在粮食在完全液态下的环境下进行发酵。

固态酿酒和液态酿酒的区别：原料不同、酿造工艺不同、口感不同、鉴别方法不同，具体区别如下：

1、原料不同：液态酒的原料是粮谷、薯类、糖蜜类等。固态酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等；

2、酿造工艺不同：固态酒***用的是传统酿造工艺，也就是固态配料，通过制曲、发酵、蒸馏以及贮存而形成的，而液态酒是新型的酿酒技术，直接在食用酒精中加入糖化发酵剂等直接调兑而成的；

固态酒和液态酒的区别是什么

3、口感不同：固态酒中有股杂粮的味道，香味浓厚且经久不散，而液态酒有股酒精味，香气极易挥发；

两者区别如下

1.性质不同 ，固态酿酒法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法。 

液态酿酒法是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线

2.工艺不同 固态酿酒法 多数情况下是在没有或几乎没有自由水存在下

汾酒清香型和酱香型的区别？

汾酒是清香型白酒的代表，它的所有系列产品中都没有酱香型的。在我国众多名酒中，酱香型白酒最出名的是茅台系列酒，还有郎酒。至于两款酒的区别就是，首先口感区别很大，清香型白酒受众更广一些，酱香型白酒还是对一些不常喝酒的人，就有些难以接受。

都说汾酒历史悠久，茅台酒的调酒师也来自汾酒，那么汾酒和酱香酒，哪个更适合储藏呢？

一位专家告诉我，酱香和清香，浓香的酿造工艺是一样的，只是在发酵温度上不同，低温是清香，中温是浓香，高温是酱香，就这些差别的话不存在哪种酒适合存储，也没有科学理论存放50年的酒比存放10年的好，新酒确实需要存放一下才好，但不是越久越好，10年是极限

到此，以上就是小编对于茅台酿酒工艺与汾酒区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于茅台酿酒工艺与汾酒区别的5点解答对大家有用。

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