葡萄酿酒用什么酒好呢_酿葡萄酒用啥葡萄好

本文目录一览：

• 1、如何自己酿造葡萄酒
• 2、哪种红酒比较好啊?

如何自己酿造葡萄酒

1、葡萄洗净晾干将葡萄用手捏碎放入罐中！糖：葡萄=1：5装到容器的3/4，留出空间防止爆瓶。装瓶后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳。注意的是不能长期暴露在空气下。用虹吸法只取中层酒液，上层皮渣用纱布过滤，最下层废弃。

2、选择容器。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。捏好葡萄放进容器。双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。

3、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。

4、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。盆里放入清水，加入两勺面粉，一勺盐，把葡萄清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。

5、放到阴凉的通风的地方储存，让其自动发酵。过几天在看发酵后酒涨到位置如快满瓶口既好，将葡萄酒倒出即成.葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。

6、正确的葡萄酒酿制方法介绍如下：工具/材料：葡萄、容器、纱布、白砂糖。将买好的葡萄洗干净，然后晾干，确保果粒表面没有自来水。将葡萄用手捏碎放入罐中，最好确保葡萄都是破碎的！或者把颗粒完整的放在玻璃罐内，然后用厨房的铲刀，向罐子里面切到底。

哪种红酒比较好啊?

拉图城堡红葡萄酒：拉图被誉为法国的国宝级别酒庄，它也被称为是“世界上最贵的酒庄”。这一称号是起源于1989年的一起收购，当时里昂联合以两亿美元的价格收购了拉图酒庄，于是有人按照每公顷的比例对葡萄进行了价格换算，得出了每株葡萄的价格在13000人民币左右。

最著名的酒：奔富葛兰许 是一款多产区、多品种的混合酒，被广泛认为是收藏品。这种相当于澳大利亚一级酒庄的葡萄酒主要由西拉葡萄和少量赤霞珠制成，价格超过500美元。奔富Bin311霞多丽 Bin311霞多丽使用来自阿德莱德山、塔斯马尼亚和腾巴伦巴的水果。

酒精度：选择酒精度较低的红酒可以使热红酒更加顺滑，同时也能减少酒精在加热过程中的挥发。香料搭配：不同的红酒可能与不同的香料搭配得更好。例如，一些红酒可能更适合与肉桂、丁香和橙皮等传统香料搭配。个人偏好：最终选择哪种红酒还取决于个人口味。

口感单宁丝滑，回味绵长，适合中国人的口味。黄尾袋鼠葡萄酒：出产于 澳大利亚新南威尔士 州的柯斯拉酒庄，是澳大利亚葡萄酒历史上，市场最成功的品牌，黄尾袋鼠葡萄酒种类有，黄尾袋鼠西拉红葡萄酒，黄尾袋鼠加本力苏维翁红葡萄酒，黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒，黄尾袋鼠霞多丽白葡萄酒。

张裕红酒 张裕红酒，国内葡萄酒行业里的骄子。在国内享有很高的荣誉，不用在花钱去做广告已经***皆知了。张裕葡萄酒比同等甚至更低价位的原装进口酒，要好喝好多。具有橡木香，口感协调，香气纯正，口感圆润、芳香持久。一般送礼以及自我饮用葡萄酒都可以选择张裕葡萄酒。

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