传统工艺酿酒汾酒集,山西汾酒工艺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒汾酒集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统工艺酿酒汾酒集的解答，让我们一起看看吧。

1. 汾酒酿造工艺哪一年列入世界非遗序号？
2. 汾酒的商标有几种？
3. 汾酒的曲味？

汾酒酿造工艺哪一年列入世界非遗序号？

汾酒是中国的一种著名白酒，因其独特的酿造工艺和香气清冽、口感醇厚受到了广泛的认可和欣赏。汾酒酿造工艺于2019年被联合国教科文组织正式列入世界非物质文化遗产代表作名录中，成为中国第二个入选的酿造技艺，这不仅是对中国传统文化的一种肯定和推广，更是世界范围内对于汾酒酿造技艺的高度认可和赞赏。

汾酒的商标有几种？

1、商标：“古井亭”注册商标以古井亭正面图和“古井亭”三个字组成，亭顶两边除翘起的两黑角 外,有16条宽窄均一的竖黑线条，亭檐下黑底金框扁额上有“古井亭”三个金字。“汾酒”及古井亭图案为凸版印刷，印制精细。注册商标两边以外为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章图案，“注册商标”中的“册”字为“册”，颈标字迹工整、清晰。

2、瓶盖：用进口铝质材料制成，螺纹盖上印有古井亭图案，盖内壁呈银白色，内垫有白色弹性塑料垫，瓶盖外的螺纹处有红色的“→”指示开口方向，并标有英文“open”字样。

3、酒液：无色清澈、无悬浮物。酒香纯正、醇甜柔和、诸味谐调、余味爽净、回味悠长。其理化指标为：酒度60±0.5度，总酸度大于或等于0.6g/v，总酯大于或等于3.00g/v。

汾酒有五大品种

汾酒集团总体上包括汾酒（汾字商标）、竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒、杏花村酒五大品种。杏花村酒与汾酒酿造工艺一样，只是商标不同；

竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒均为以汾酒为基酒的配制酒。

竹叶青酒是以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍精制陈酿而成。

白玉汾酒以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道，为一种暖胃酒。

玫瑰汾酒以陈年老白汾酒为酒基，以鲜玫瑰花为呈香呈味物质，***用浸渍蒸馏工艺，即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月，拌汾酒香醅蒸馏，加低聚果糖调配，经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。

山西杏花村汾酒厂股份有限公司（以下简称“山西汾酒”）新增“乐享”、“甄享”、“青享”3项商标，国际分类涉及酒，申请日期为2021年6月16日，商标状态为“商标申请中”。

山西汾酒成立于1985年12月25日，注册资本为8.7亿元，法人代表为李秋喜，经营范围包括：汾酒、竹叶青酒及其系列酒的生产、销售等。根据商标网显示，目前山西汾酒旗下拥有3521件商标。

汾酒的曲味？

汾酒没有曲味。

汾酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。 

使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。” 

形成了独特的品质风味。虽为60度高度酒，却无强烈***的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。 

到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒汾酒集的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒汾酒集的3点解答对大家有用。

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