西凤6年酿酒工艺_西凤六年酒

本文目录一览：

• 1、西凤酒的酿酒操作
• 2、西凤酒6年45度陈酿多少钱一瓶?
• 3、西凤酒6年瓶身2001什么意思
• 4、西凤酒的制作,

西凤酒的酿酒操作

1、西凤酒制酒工艺***用续渣法配料、老五甑发酵，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的酒海封存，然后进行精心勾兑方出厂。

2、其操作过程如下：第1甑蒸上1排回渣，经扬凉后加曲粉20千克，加曲品温为32～35℃，入窖品温30～33℃，为下糟醅，顶面用竹篾隔开。从第4排起，西凤酒生产即转入正常，每天班组投1份原料，丢1甑扔糟。

3、蒸酒时要求缓火慢蒸馏，蒸馏时间不少于30分钟，流酒温度不低于30℃。流酒时，还***取掐头去尾的措施，以提高酒质。蒸酒后操作与前相同，入窖时分为3个粮渣，1个回渣。渣和回之间用蔑隔开。

4、白酒制作方法 ：1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过 20 孔筛者占 60%以上。2．配料。

西凤酒6年45度陈酿多少钱一瓶?

1、官方价格中，西凤酒六年珍藏45度主要是208元一瓶，实际的价格可能会因为不同原因而产生差异，比如市场价格会在200-258元之间变化，基本上六年珍***凤酒的价格会在两百多元不等，有时也会参加优惠活动后价格低于两百元。

2、西凤酒6年45度售价168元一瓶，2023年西凤酒6年45度最新售价为168元，品名西凤酒-6年-六年陈酿，规格为500毫升，度数为45度，整箱6瓶的价格为1008元。作为陕西名酒西凤酒，除了六年陈酿外，还有国典凤香、华山论剑等系列。

3、西凤酒6年45度售价168元一瓶，规格为500ml，整箱6瓶为908元。

西凤酒6年瓶身2001什么意思

1、年，王延安创立好猫酒业，生产西风酒。西凤六年陈酿酒又称西凤6年、西凤6年是西凤酒最为畅销的产品之一。六年陈酿西凤酒为凤香型精品西凤酒。是用大酒海珍藏6年的凤香型基酒为主体调制而成。

2、六年指的是原料是六年或者15年的酒然后勾兑，也有说是生产出来放在酒窖存放6年然后卖的。西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，是中华民族先祖的定居地区之一。

3、老西凤酒的年份可以在酒标或瓶盖上找到。 在酒标上，年份一般标注在数字前面的小字，如“真年份酒”的字样，或者数字前后没有其他的字母或汉字。

4、当然其中肯定也包括了年限，毕竟对于消费者来说，一款酒即便包装再好，酒水没达到年限酒质不好的话，他们是不会去消费的，该运营公司或者厂家、代理商既然用其公司及品牌的信誉做担保，年份应该是不会错的。

5、年。2001年，西凤酒15年6年陈酿正式上市，而西凤酒厂则成立于1956年。西凤酒15年陈酿，秉承西凤酒三千年古脉传承，历经酒海十五年岁月珍藏，天赋甘美柳林井水神韵，声透爽，香馥雅，色清扬，味醇粹，集凤、浓等。

6、西风酒15年2001年版本的生产日期查询方法如下：在白酒酒标的背面，从后面透过玻璃瓶子可以看到，或者瓶底。

西凤酒的制作,

西凤酒的主要原料是大麦、小麦、豌豆还有优质高粱制造而成，***用的水是当地的的自然的柳林井水，水甘醇透明，使得酿造出来的酒特别的清亮透明。高粱投产之前是需要粉碎的，辅料为高粱壳，投产之前，要认真的筛选清蒸，方可加入。

西凤酒***用豌豆制酒曲，以大麦小麦，高粱为原料，配渭河水酿制，以秦岭深山藤棘编制西凤酒特有存酒器，酒海为存放酒水。

西凤酒其***用红缨高粱酿制，确切的说是红缨子糯高粱。其制作包括有八次发酵、七次取酒。其他香型是没有这么复杂的生产工艺，不是生产完就直接装瓶，而是经过一段时间的密封贮存之后才能上市。

工艺 西凤酒是一款制作工艺独特的白酒。它***用传统的制酒方法，如续楂法、土窖发酵，并结合现代科技的应用。每个生产年度都经历六个阶段的工艺流程，经过三年以上的陈酿与调配才能出厂。这种工艺让西凤酒的口感独特而出色。

工艺 从工艺方面来说，西凤酒***用传统的制酒方法，续楂法、土窖发酵，加上现代科技的应用，使得西凤酒的制作工艺十分独特。其特点是新窖泥发酵，发酵时间短，经蒸馏后存放在酒海中贮存三年以上。

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