酿酒带壳的高粱行吗,高粱酿酒带皮好还是不带皮好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒带壳的高粱行吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒带壳的高粱行吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱酿酒需要去皮吗？
2. 高粱糁酿酒固态发酵酒醅产气需排放吗？
3. 酿完酒的高粱还有哪些用途？

高粱酿酒需要去皮吗？

高粱发酵不去皮的好，因为高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，

就像是九儿红的高粱酒一样，将原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。

根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

高粱糁酿酒固态发酵酒醅产气需排放吗？

高粱糁酿酒是一种传统的酿酒工艺，通过将高粱糁与水混合，然后进行发酵和蒸馏等步骤，生产出白酒。在这个过程中，高粱糁中的淀粉质会被微生物分解成葡萄糖，并在发酵过程中转化为酒精。
在固态发酵酒醅产过程中，产生的气体主要是二氧化碳（CO2），这是一种无毒、无味的气体，不会对环境和人体健康造成危害。因此，高粱糁酿酒固态发酵酒醅产过程中不需要排放气体。

不需要。 首先要清楚,白酒是需要淀粉糖化后在酒化的过程,所以粮食要选淀粉含量高,陈年粮食,虫蛀,发霉的粮食都会对酿酒有很大影响,其次就是单宁，适量的单宁有助于白酒生香,过多则会影响发酵,所以要减少高粱壳的使用量,再者就是粮食中的蛋白质,蛋白质过高,酿酒的杂醇就会增加。我

酿完酒的高粱还有哪些用途？

这个提问存在概念不清的问题。首先，酿完酒的高粱不再以高粱的形态和性质存在了，所以高粱完成发酵酿酒后，高粱中的淀粉几乎消耗殆尽，尽管有一部分残留，但也不是独立存在于高粱的原态中，而是以酒糟成分含量的形式予以表现。因此，酿完酒的残余物就不能再叫高粱了。其次，酿酒除原料外，还需要辅料用于调节酒醅淀粉浓度、酸度和疏松度，使蒸馏和发酵顺利进行。因此，发酵完的高粱和辅料的残余混合物，统一叫“酒糟”。

酒糟的用途很多，主要有以下几个方面：（1）加工普通饲料，也可以不加工直接用于饲养反刍动物，如养牛。（2）生产菌体蛋白饲料，用于畜禽养殖。（3）白酒发酵的再利用。（4）栽培食用菌。（5）烘干用作燃料。

以上所说的酒糟，仅指固态法白酒使用的原料与辅料发酵完的残余混合物。

酿完酒后剩余的残渣，我们把它叫做酒糟，酒糟含有丰富的粗蛋白，是玉米地2-3倍，含有各种微量元素，维生素，酵母菌等，再加上酒糟都是经过高温蒸煮后形成的，粗纤维含量较低，作为牛的饲料很容易消化也有很好的适口性，而且能有效的预防牛发生瘤胃鼓气。因此，酒糟作为牛的饲料是非常好的，长的又壮又快。

用途很多，1.可以用作饲料喂鸡喂鸭、猪牛羊等，它们都很爱吃。2.可以用作肥料，是很好的有机肥料，尤其是用来种花养草。3.可以用来喂鱼。4.还可以用来治疗冻疮、风寒风湿关节炎等症状。

高粱可以食用，也可以酿酒，这是大家都了解的，高粱还可以制糖，你应该第一次听说吧。

记得小时候跟着父母去地里掰玉米，我家玉米熟的早，因为小时候干活没力气，所以跟着去地里也就是玩，然后正好看到人家地里中间莫名的多出来几行长的高的高粱，我就好奇的跑过去，拔了一棵尝尝，下口竟然发现是甜的，那简直如获至宝，然后一连拔了很多棵，一个人偷偷的躲到地头上去啃，等爸爸发现的时候只留下了一堆嚼的软绵绵的渣渣了。

在农村种这样高粱的都是自己家吃的，因为甜的像甘蔗，吃了这甜高粱就算体验甘蔗的味道了能节省不少钱呢。它们的秸秆还有大量的糖分，有的地区叫它“甜高粱”，还有叫“甜甜秸”的，是小朋友们的最爱，只要看到谁家种植了甜高粱，那一定会想尽办法去地里采摘几棵解馋的。

马上秋天来了，农民会把高粱采收回家，在太阳下晒干，然后把高粱的皮和壳脱离出来，食用高粱有益于脾脏的健康，对消化不良腹泻便秘都有不错的促进作用。

在农村用的最多的就是做成高粱面的馒头，或者把高粱和小米大豆等放一起熬成八宝粥喝。

像咱们喜宴上生活中喝的一些比较有名气的白酒，都是以高粱为原材料酿造而成的。

现在甜高粱是一种比较新兴的农作物糖分的原材料，还可以当做饲料用来喂养牲畜。



到此，以上就是小编对于酿酒带壳的高粱行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒带壳的高粱行吗的3点解答对大家有用。

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