高粱成为酿酒最佳原粮原因,高粱成为酿酒最佳原粮原因是什么
gkctvgttk时间2024-06-23 09:53:32分类酿酒高粱浏览26
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱成为酿酒最佳原粮原因的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱成为酿酒最佳原粮原因的解答，让我们一起看看吧。
国窖哪几种粮食酿造？
国窖1573***用仅产于川南地区的糯红高粱单粮发酵酿造的传统工艺。一般说来，凡是含有淀粉的粮食都可以酿酒，如玉米、大米、土豆、红薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支链淀粉（其中尤以川南糯红高粱为甚），而几千年来一直被看作酿酒的原粮（同样，含淀粉的粮食都可以酿出啤酒，最适合酿造啤酒的粮食是大麦，而用小麦和玉米酿制的啤酒常常因风味稍逊而价格较低）。
为何高粱酒比小麦酒贵？
高粱酒比小麦酒贵，一是因为高粱比小麦产量底，二是高粱本来就比小麦贵好几倍，加工工艺也比较繁琐，特别是茅台酒的优质高粱都是四五块钱一斤，都是赤水河两岸种植的高粱，其他地方种植的高粱还不能做茅台酒的原料赤水河两岸种植的高粱，是茅台酒专用原料，小麦是粮食酒通用原料，，什么品牌的酒都用，是大众化的造酒原料，生产成本也比较低，所以二者相比，高粱肯定贵于小麦，
五粮液酒厂用什么高粱？
五粮液专用粮“宜五红4号”糯红高粱种被全***名独有的品种标识，该品种是由川南分院选育的酿酒型优质高粱品种，具有产量高、抗性强、籽粒品质好、出酒率高、酒质好等优点。截至目前，已累计在川南地区推广种植达120万亩以上，是酿造五粮液的极佳原料，奠定了高品质白酒的酿造基础。此次冠名意味着我院率先抢占了中国白酒金三角名优白酒酿酒专用原粮的制高点。
2021版国窖1573有机吗？
四川香型：浓香型净含量：5ml国窖1573的酿造之水取自凤凰山下的龙泉井，其水晶莹透明，微甜，呈弱酸性，硬度适宜，属于绝佳的酿酒用水；国窖1573选用只产于川南泸州的纯天然有机原粮――糯红高梁作为酿造原粮
到此，以上就是小编对于高粱成为酿酒最佳原粮原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱成为酿酒最佳原粮原因的4点解答对大家有用。
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