酿酒高粱粉碎粉细了行吗,酿酒高粱粉碎多细好
gkctvgttk时间2024-06-23 11:48:48分类酿酒高粱浏览71
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱粉碎粉细了行吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒高粱粉碎粉细了行吗的解答，让我们一起看看吧。
高粱玉米酿酒比例？
五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区）
2、三粮配方：玉米５０％高粱３０％小麦２０％（适宜东北、西北地区）
3、三粮配方：大米５０％高粱30%小麦20%(适宜西南地区)
4、四粮配方：大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、全国多数地区
酿酒比例8/2
其实用多少比例都可以，看以那个为主，正常纯高粱酒，就是高粱加曲种，不能加玉米，这样酒的纯度高，属于纯高粱酒，如果加了玉米，酒的口感就不一样了。以前烧酒都是玉米多，高粱少，然后就叫高粱酒，这样的酒成本小一点，但是酒的质量没有纯高粱酒好。
整粒高粱酿造白酒需要泡多长时间？
实际生产中大多高粱要粉碎成四六八瓣，酱香型工艺用整粒高粱多些。
24个小时！
如果用高粱来酿酒的话,在水中至少要泡24个小时,就是两天两夜,这样再放入酒糟,才能够亮出上等的白酒。
高粱酒是一种历史悠久，以高粱作为原料酿造而成的白酒，其酿造过程需要经历挑选原料，粉碎原料，蒸煮糊化，冷却，加入酒曲，静等发酵，蒸酒等过程，通过一系列反应，得到香味醇正，香气扑鼻的优质酒。
有没有人用“力克酒曲”做过生料的米酒啊?做成功了吗?不知道哪里有详细的介绍？
力克酒曲黄酒米酒酿酒全程 l 准备部分 1. 原料:大米,12斤;酒曲1包;水15-25斤 注：米多的话前几天要搅拌，之后都要严格密封；玉米，高梁要粉碎。
2. 容器:干净的桶,塑料袋,塑料桶,缸等,第二次用的时候也要洗净擦干。注：不可用油性，酸性的容器 3. 容器口用塑料薄膜、塑料袋困紧，保持密封 注：发酵过程中薄膜向上鼓起，说明里面已发酵，此时不可好奇打开，防止空气进入。l 前期制作 1. 大米用水洗一到两次，沥干，这样做出来的酒的透明好看。2. 米，水，酒曲混合好后放到容器里，并且让容器里留下一部分空间，顶口密封。注：因为发酵后会产生压力，因此容器里要留足剩余的空间。l 中间过程 1. 温度观测，最佳温度20-33度。2. 一般5-10天内米开始上浮，然后遂渐增多，直到全部米都上浮。3. 10-15天米开始全部浮起来，开始慢慢下沉，酒开始转清。4. 15-20天一般就做好了 l 出酒过程 1. 准备好过滤器材。2. 手洗干净，擦干。3. 过滤。力克酒曲黄酒米酒酿酒全程 l 准备部分 1. 原料:大米,12斤;酒曲1包;水15-25斤 注：米多的话前几天要搅拌，之后都要严格密封；玉米，高梁要粉碎。
2. 容器:干净的桶,塑料袋,塑料桶,缸等,第二次用的时候也要洗净擦干。注：不可用油性，酸性的容器 3. 容器口用塑料薄膜、塑料袋困紧，保持密封 注：发酵过程中薄膜向上鼓起，说明里面已发酵，此时不可好奇打开，防止空气进入。l 前期制作 1. 大米用水洗一到两次，沥干，这样做出来的酒的透明好看。2. 米，水，酒曲混合好后放到容器里，并且让容器里留下一部分空间，顶口密封。注：因为发酵后会产生压力，因此容器里要留足剩余的空间。l 中间过程 1. 温度观测，最佳温度20-33度。2. 一般5-10天内米开始上浮，然后遂渐增多，直到全部米都上浮。3. 10-15天米开始全部浮起来，开始慢慢下沉，酒开始转清。4. 15-20天一般就做好了 l 出酒过程 1. 准备好过滤器材。2. 手洗干净，擦干。3. 过滤。到此，以上就是小编对于酿酒高粱粉碎粉细了行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱粉碎粉细了行吗的3点解答对大家有用。
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