翻砂工艺酿酒要多久,翻砂工艺酿酒要多久才能喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻砂工艺酿酒要多久的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翻砂工艺酿酒要多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是酱香型固态发酵标准？
2. 明湖香酒怎么样？
3. 酱香经典是坤沙吗？
4. 茅台王子酒和飞天的区别？

什么是酱香型固态发酵标准？

是用粮食酿造的。

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

酱香型固态发酵标准是： GB/T26760-2011

这个是固态发酵法的标准，其中GB是国家标准，当然还有其他的标准，企业标准HB、地方标准DB，等等。一般认准国家标准。T是推荐的意思。26760是酱香酒的序列号，2011年制定。 那些工艺的酒可以用这个标准呢。这是这个是大范围的标准，包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒，但是不包括窜香酒。

明湖香酒怎么样？

明湖香酒还是不错的，公司始于1948年建厂的山东***清酒厂，旗下的“明湖香”“谷水泉”等品牌逐渐占据散酒市场的核心地位，工厂占地75亩，窖池200个，年产高端白酒 2000余吨，地下酒窖常年储存年份窖藏老酒3000余吨，自动化灌装生产线3条，年生产瓶装酒60万余箱。我司以齐鲁工业大学为依托，建立起校企联合的基酒研发团队，传统工艺结合现代技术，获得多项专利技术。

科学的粮曲配比加上长达100天的足期发酵，配合翻砂窖和灌窖的酿造技术，所酿造的白酒，酒体纯净，香气馥郁，更适合饮用和储存。

酱香经典是坤沙吗？

坤沙酒是酱香酒的一种，很多人买酱香酒的都不知道，酱香酒按工艺来分，分为坤沙酒.碎沙酒.翻砂酒.窜香酒四种，酒体品质排序:坤沙酒，碎沙酒，翻砂酒，串香酒，其中最好的酱香型是坤沙工艺。

酱香酒的酿造工艺有坤沙、翻沙、碎沙和窜香这四种，其中坤沙是最高级的酱香型酒的酿造技术。最出名的就是国酒茅台就是坤沙技术酿造成的。

坤沙是用完整的高粱酿酒，要用一年的时间来封坛，在这一年封坛的时候需要至少两次的投放原料，同时每隔一个月左右，原料就需要用来蒸煮一次，这样的蒸煮要经过九次，九次的蒸煮除了最后一次不需要以外，每一次的蒸煮都要加曲。

茅台王子酒和飞天的区别？

一、基酒不一样

不同的茅台系列酒在酿造的过程中所使用的基酒和母酒有很大的不同，茅台王子酒的基酒是用的三年，而飞天茅台酒的基酒是用了5年，从年份上就有了很大的区别，所以在价格上肯定是不同的，基酒都是纯粮酒，但是存放年限不一样，品出来的口感味道也会有差别。

二、工艺的差别

茅台王子酒和飞天茅台这两种酒水的生产工艺是不同的，像一般飞天茅台就是用的坤沙，而茅台王子酒是用的翻沙，这两种的原料都是粮食，农作物制作出来的原料也是有很大区别的，因为工艺不一样，所以制作出来的白酒它的保存时间也都是有很大区别的，茅台王子酒用的是翻砂，在发酵过程中就特别的容易出酒。需要2~3次就可以做成了，而保存的时间是在三年左右就可以出售了，而今天茅台酒选用的是昆山在发酵的过程中，因为出酒特别的困难要7次才能出酒。而保存的时间是在5年左右才能出售。

三、产品定位的差别

飞天和王子这两种酒的定位也是有很大差别的，茅台王子酒的定位是中低端市场，也就是普通大众都是可以买得起的，但是飞天茅台酒的定位特别的，高端面上的也就是一些高端人群，导致出现有价无市的现象，所以这两种价位也就有很大的区别。

到此，以上就是小编对于翻砂工艺酿酒要多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于翻砂工艺酿酒要多久的4点解答对大家有用。

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