酿酒工艺场景装置图集下载,酿酒工艺场景装置图集下载安装
gkctvgttk时间2024-06-24 14:41:11分类酿酒工艺浏览103
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺场景装置图集下载的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺场景装置图集下载的解答，让我们一起看看吧。
酿酒设备的内部结构原理？
通常由以下几个主要部分组成：
1. 发酵罐：发酵罐是酿酒设备中的关键部件，用于将谷物、果实或其他原料中的糖转化为酒精和二氧化碳。发酵罐通常***用不锈钢或者玻璃钢等耐腐蚀材料制成，具有耐高温、耐腐蚀、密封性好等特点。
2. 搅拌装置：搅拌装置用于在发酵过程中均匀混合原料，促进酵母的生长和发酵过程。搅拌装置通常由搅拌桨、电机、传动装置等组成。
3. 冷却装置：冷却装置用于控制发酵罐内温度，保持适宜的发酵环境。冷却装置通常***用冷水循环或者冷气流通的方式进行冷却。
4. 加热系统：在酿造过程中，有时需要加热原料以促进发酵过程或者进行蒸馏等操作。加热系统通常***用蒸汽加热、电加热或者火焰加热等方式。
古法酿酒设备？
古法酿酒大部分***用木甑、水泥甑等传统设备来酿酒，效率低，不能实现批量生产。
古法酿酒的酿酒设备***用传统的甑桶、蒸馏釜、蒸馏塔进行蒸馏，设备落后，操作起来费时费力，非常辛苦。
古法酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
古法酿酒工序繁多，操作起来非常复杂。有的***用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。唐三镜胡星杰告诉大家也有的***用回糟发酵，即按一定比例加入用酿酒设备蒸馏后的酒糟作为配糟一起发酵。
有的***用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，***酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。
关于老式白酒酿酒设备，你了解多少？
老式？多老？以我家的举列，我家的厂房快有一百多年了，设备也基本是老式的，但是好多都在这几年换了，原因就是腐烂不能用了，而且现在不准烧煤也改用锅炉了，唯一还在用的就是窖池还在正常使用，哪个年代的东西基本都是木质的
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