百花酿酒配方_百花酿酒的方法

本文目录一览：

• 1、原味百花酒怎么做?(是用水做的)
• 2、荷花酒酿酒配方
• 3、蜂蜜和什么泡酒好

原味百花酒怎么做?(是用水做的)

1、桂花糖藕粥 江苏省汉族名点，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水，煮熟后加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。

2、、百花酒焖肉，是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，其味甜而香，醇浓质厚，富有营养，风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒，选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖。

3、宜兴紫砂陶 紫砂陶是个好茶壶，即使在三伏天里，也能让你喝个好茶，原滋原味，还是刚泡出来的茶味好喝还留有余香。

4、烹制考究，主要代表菜点有水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。镇江香醋中以恒顺香醋质量最高，最为出名。从小到大每当路过恒顺酱醋厂时总能闻到醋的醇香。

5、镇江的特色小吃有锅盖面、镇江肴肉、蟹黄汤包、清炖蟹肉狮子头、百花酒焖肉、茅山老鹅、煎山芋糕。蟹黄汤包 蟹黄汤包是江苏镇江的传统小吃，在明清时期已经享有盛誉。

6、一类，肉质鲜嫩者，单用酒，清蒸为主，不用水。 二类，略微厚重者，除酒之外，还要增加一道用油爆炒的环节。 三类，浓厚之物，需要更多的酱与酒。 大腥的鳗鱼，讲了四种方法，其中三种用酒。

荷花酒酿酒配方

1、你好亲，荷花酒红瓶52度浓香风格在原有的高粱、大米、糯米、小麦、玉米原料中加入荷叶、竹荪，绿豆，简称5+3工艺，***用五粮液酿造工艺酿制而成。

2、在坛子底部放入荷花，把拌完酒曲的原料放入坛子里，最后再放上荷花，进行发酵。发酵到第二天有液体出来了可以加入水来搅拌，也可以加入之前的米酒来搅拌。

3、一大早采摘下新鲜的荷花——荷叶！用泉水洗净。准备好一个蒸锅，清洗干净，晾干。泡上几斤糯米（要求糙米外皮剥去愈彻底愈好（糙米出白率为75％），目的是除去米粒表面的有害杂菌与影响酒风味的米糠。

4、制作荷花酒需要将新鲜的荷花取下花瓣，用淡盐水浸泡20分钟取出，用清水冲洗一遍沥干水分，研磨成浆糊状，用纱网过滤后取出液体，放置瓶子中，加入3/2的白酒以及少量的花茶，搅拌均匀后密封保存，只需7～10天荷花酒就酿制成功了。

5、荷花本不能酿酒，但可以用基酒去泡荷花。桂花酒 制作过程 泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。

6、小麦、玉米）原料中加入荷叶、竹荪，绿豆“简称5+3工艺”。***用五粮液酿造工艺酿制而成。其成酒具有醇厚绵甜、柔和甘美、余味爽净、后味悠长的特点，荷花酒还萃取了荷叶的清香。真正的五粮液荷花酒入口绵甜，不会喝醉的。

蜂蜜和什么泡酒好

简单的蜂蜜酒做法。蜂蜜1200克、糯米120克、干曲150克、冷开水1500毫升、密封条件好的陶罐或瓷罐1个，蜂蜜要选用自然成熟的高活性蜂蜜，并且要选择味道清香、口感鲜洁的蜜种，例如水白蜜。

由于蜂蜜中含有高度的糖类物质，极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压内繁殖，开始发酵。蜂蜜酒也有多种做法，都可以做出不错的蜂蜜酒。

蜂蜜泡酒的主要配方 配方一 蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。

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