酿酒高粱粉怎么蒸馒头,酿酒高粱粉怎么蒸馒头好吃
gkctvgttk时间2024-06-25 04:58:18分类酿酒高粱浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱粉怎么蒸馒头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒高粱粉怎么蒸馒头的解答，让我们一起看看吧。
高粱馒头的做法和发面全过程？
食材：
主料：70g高粱面、200g白面粉。
2、面粉成团后。
高粱馒头的做法如下：
将酵母、糖和盐放入米浆中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，进行室温发酵。
等面发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞不回缩不塌陷即可。
将发酵好的面团进行排气，然后等分成若干小剂子，搓圆后放入蒸锅中，盖上盖子，进行二次醒发。
二次醒发完成后，开大火蒸15分钟，再闷5分钟。
以上就是高粱馒头的做法，希望对您有帮助。
1/5
和面
将水、酵母、高粱粉、普通面粉（也叫中粉）糖混合在一起。
2/5
揉面团
揉成三光状态，即盆光、面光、手光的状态。
3/5
发酵面团
揉好的面团盖保鲜膜，进行室内发酵，发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷即可。
4/5
高粱面馒头的做法，高粱面馒头怎么做好吃，高粱？
1准备好所有的食材。
2所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3面粉搅拌成团。
4再加入少许油继续搅拌。
5直到面团程序结束面团发酵2倍大。
6把面团取出揉至光滑。
7面团搓条切成等份小面团。
8每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
9把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
有机高粱粉可以做馒头吗？
可以
1.
将100ml热水加70g白糖融化放温，加入酵母化开，将200g高粱面和200g面粉混合均匀。
2.
加1g盐和5g奶粉，倒入酵母水揉匀成面团，静置发酵。
3.
将面团揉成长条，切成均等大小的小份，揉成馒头，将馒头放入锅中蒸熟即可。
有机高粱粉可以做馒头
高粱面粉的食材做法：准备好所有的食材。所有材料放入搅拌桶中加入清水。面粉成团后。再加入少许油继续揉至光滑。然后发酵两倍大备用。发酵好的面团揉均匀光滑。切成等份小剂子。每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。把馒头生坯稍微整形放入蒸锅。继续发酵15分钟。然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。焖至2-3分钟即好。
到此，以上就是小编对于酿酒高粱粉怎么蒸馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱粉怎么蒸馒头的3点解答对大家有用。
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