酿酒用高粱出酒最好,酿酒用高粱出酒最好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用高粱出酒最好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用高粱出酒最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 红高粱和白高粱哪种酿酒好？
2. 什么高粱甜子酿酒最好？

红高粱和白高粱哪种酿酒好？

高粱的品种很多，按颜色不同分为红高粱和白高粱，红高粱便为酿造红高粱酒所用，不适合食用，却特别适合酿酒，而且红高粮酒是高粱酒中最好的。

白高粱有一定的药效，健胃温脾等，所以一般食用。高粱按用途不同又分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等。

平时所见的“红高粱酒”，便是用酿酒的红高粱酿制的，不论是什么高粱酿造的其实都可以算是“高粱酒”，这样的酒类似杂粮酒。红高粱酒相比普通高粱酒味道更甜，属于糯性。

什么高粱甜子酿酒最好？

糯高梁甜子酿酒最好。

高粱中淀粉，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。因此选择的高量一定要满足一定的需求：

1,淀粉含量要高。

2,要求蛋白质含量中等。

3,单宁的含量不是过高。

4,脂肪的含量要低。

5,酿酒高粱玻璃质多。

到此，以上就是小编对于酿酒用高粱出酒最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用高粱出酒最好的2点解答对大家有用。

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