酿酒工艺设备的选择,酿酒工艺设备的选择原则

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺设备的选择的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺设备的选择的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒需要哪些设备？
2. 蒸酒设备瓦甑的好还是不锈钢好？
3. 酿酒设备单层好还是双层好？

酿酒需要哪些设备？

酿酒器具包括很多，有煮料用的陶鼎，发酵用的大口尊，滤酒用的漏缸，贮酒用的陶瓮。

我国古代酿酒的传统工艺流程如下:

1,粮食煮熟（使其淀粉糊化）。2，粮食摊凉，3，粮食复蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5搅拌均匀。6，装桶发酵（注意控制温度，注意卫生，）7，等发酵时间7-10天.8蒸馏，9，成品酒

酿酒设备有甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、推车、粮食粉碎机、大曲粉碎机等

勾兑白酒设备主要设备有酒罐、硅藻土过滤机（PE片过滤机）、除浊设备、管道、酒泵、测量酒度的酒精计、温度计等

蒸酒设备瓦甑的好还是不锈钢好？

关于蒸酒设备瓦甑和不锈钢的选择，有以下几种观点：
不锈钢蒸馏设备具有更高的复购率，但瓦甑在酿酒工艺中更常见。
不锈钢蒸馏设备具有多种功能，一机多用，操作方便，省时省力，符合现代人的生活节奏。
不锈钢酿酒设备的价格可能比传统工艺酿酒设备的价格略高。
综上所述，选择蒸酒设备时，应考虑个人需求和预算，以及设备的性能和可靠性。

酿酒设备单层好还是双层好？

酿酒设备双层好。双层锅蒸汽导热结构，可以解决单层锅直烧容易糊锅的问题，其原理是煤，气，电等加热源首先将水加热成蒸汽，蒸汽进夹层加热，然后再靠蒸汽热量给酒醅料加热。通常***用内外双层加热、内置蒸汽循环等技术设备。所以简单说两者区别在于酒醅料受热方式不同。 

到此，以上就是小编对于酿酒工艺设备的选择的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺设备的选择的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/30489.html