老工艺纯粮酿酒坊,老工艺纯粮酿酒坊图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老工艺纯粮酿酒坊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老工艺纯粮酿酒坊的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿白酒存放几年？
2. 一般酿造纯粮酒的优缺点？
3. 母之源酒是纯粮酿酒吗？
4. 我想自己开个酿酒作坊有没有市场？

自酿白酒存放几年？

自己酿的白酒建议尽量不要保存太长时间，不要超过三年，因为保存时间太长了就不好喝了。可以把酒放酒窖或埋在地下：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。

如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。

自酿白酒如果得到很好的保存，一般都可以达到三年到五年，如果在杀菌过程中做得不好的话，一般都只有一年左右的保质期，还有在保存的时候一定要密封保存，能够有效的延长保存时间。

一般酿造纯粮酒的优缺点？

纯粮酒的香气持久。纯粮酒的香气来源于酿制纯粮酒时所用的粮食经过高温发酵，粮食的香气就残留下在了酒体中，这样形成的香气可以持续很长一段时间，很多纯粮酒都可以空杯留香，甚至有些纯粮酒可以空杯隔夜留香，纯粮酒造价肯定是要高些。

1、纯粮酒香气悠久

纯粮的香气来源于粮食，在发酵过程中产生，也就是业内所说的“生香靠发酵”。

其特殊香味或者香型的形成和粮食的品质及酿造工艺息息相关。通常来说，纯粮酒的香气在空气中能保持更长的时间，一些品质优异的白酒甚至能做到空杯留香持久的效果。

比如说优质的酱香白酒，它的空杯香气就很持久，有的甚至隔一两天都能闻到迷人的酒香味。

2、纯粮酒普遍***性不强

优点：饮用之后不会出现上头的情况，同时也不会口干舌燥，纯粮酒***用的是纯手工操作，无论是原料的使用还是最终的勾兑，全部是***用手工完成。

缺点：传统的纯粮酒在进行酿造时，需要给出很高的生产工本。这些工艺不仅和工艺存在着不同，同时相对而言，要比酒精勾兑酒的生产周期长，同时还要经过长时间的储存。正是因为这类白酒的成本比较高，相对而言，在市场当中的占比例比较低。

1、酒香浓郁不刺鼻，闻起来清新饱满，香而不呛，微苦却不涩。

2、纯酿的酒生热后会散发一股清香，而且存留的时间比较长。

3、纯酿的酒口感柔和，醉意会有一个层次感。

4、纯粮酒酒劲大，饮后醒酒很快，头不会疼，一会就清醒了。

5、饮纯粮酿造酒后，醒酒过后会越来越清醒，精神越发抖擞。

母之源酒是纯粮酿酒吗？

母之源酒是纯粮食酒

纯粮固态发酵白酒是纯粮食酿造。它***用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。

我想自己开个酿酒作坊有没有市场？

想法非常好！酒是人们生活中，必不可少的一种饮品，需求量还是相当大的。而且酒文化在我国有几千年历史，俗话说得好“无酒不成席”，所以很多常喜欢喝酒的，更倾向于散装酒。

现在市场上瓶装酒，基本都是勾兑量产。如果开个酒作坊，以纯粮食为原料，做纯正烧酒，不仅好喝而且更健康，相信还是很有市场的。毕竟现在生活水平高了，很多人更注重健康和口感。

可以先考察一下市场。先了解一下当地政策，需要投入多少资金，利润有多少，以及附近消费水平等。

首先，白酒属于食品的一种，因此安全性是第一位，开小型酒坊就应该严把质量关。再次，要有自己独特的手艺。在市场竞争如此激烈的现在，如果没有自己特色，是很难发展起来的。最后，卫生一定要保证，毕竟属于食品，良好的卫生环境，才能让人更放心购买。

俗话说得好，有卖就有买。所以还是要把产品做好，我相信只要安全，卫生，口感合适，市场一定不错。

到此，以上就是小编对于老工艺纯粮酿酒坊的问题就介绍到这了，希望介绍关于老工艺纯粮酿酒坊的4点解答对大家有用。

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