用毛竹碎颗酿酒工艺,用毛竹碎颗酿酒工艺好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用毛竹碎颗酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用毛竹碎颗酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹子是不是可以酿酒？
2. 竹筒酒的做法？
3. 酒是怎么样灌在，竹子里？

竹子是不是可以酿酒？

可以的

竹酒的酿制方法最初仅是在酒液中浸泡嫩竹叶，以取得淡绿清香的色味，自从白酒普遍生产和饮用以后，配入竹叶青的酒基多以白酒为主，后选用竹笋注进白酒跟着竹子一起生长，清明过后，春笋基本定型，开始抽开枝条，将经过泡制的基酒注入幼竹竹腔中，与竹同长一年以上让酒在竹腔中充分释放甲醇等有害成份，并吸收竹身营养成份。也就是所谓的聚天地之灵气，集日月之精华。竹酒还将“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，酒竹相融，相得益彰。

通常将竹筒作为一种装酒的容器。且对四时节气，竹子种类，竹子生长环境，种酒方式，长酒时间长度，***伐竹酒等等都有诸多讲究，目前市面上主要有两种“种酒”方式：

1、在竹子刚长出来的时候，竹子很嫩，可以用普通注射方法将高度基酒或酒浆注射到嫩竹竹腔中，然后随着竹子的生长，酒吸取露水和竹子里的营养成分，酿成竹酒。这种普通方法对大多数厂家都比较适用，也没有相当高的技术要求，但是只能长竹笋的春季可以种酒，随着竹子长大坚硬，其他季节就无法种酒了。

2、***用微创高压专利技术，将高度高粱酒调和18味中草药的有效成分，注射到竹子中，然后参与竹子的生命循环的光合作用，吸取清晨的露水和竹子里的营养成分，祛除酒里的涩味和甲醇有害成分，最终酿成竹酒。

可以

在每年的4-5月份挑出幼竹，打个小孔，用注射器注入65度的白酒，每隔3-4个月注射一次，一根竹子只能注射三节的量，第二年或第三年的春季即可砍下竹节，饮用竹酒。

竹筒酒的做法？

选用生长旺盛的活竹，太老的竹子营养状况不好，太小的竹子承受不了酒的灌入。

用工具在竹子的每一节凿一个小洞，倒入原液酒，然后用塞子密封口腔，让酒和活竹一起生长吸收营养。

一般发酵几个月后就可以做成酒了，然后用刀把竹子砍下来，取出里面的酒就做成了竹筒酒。

1. 选用古法酿酒，准备好料酒主料；

2. 盛放在纯竹筒中，注入当地的清水，加上当地的花草、酒味料；

3. 将主料竹筒浸放3至5天，调和料中的芳香；

4. 在保持原汁的基础上，加入 腐乳或生酵母，经调和味道合适时，用竹干、蝉蜕和蛤蚧作为险器过滤；

5. 将除去杂质后的汁加入险器中，再经竹木纤维重新融合，形成一桶原汁；

6. 放入木缸蒸馏，将糠汁从桶顶部放入

7. 将酒汁由壶放至碗内，重复几次，大概需要1-2个星期，直至达到层次和浓度；

8. 把酒汁筛去残渣，倒入瓶中封口，完成精美的竹筒酒制作。

酒是怎么样灌在，竹子里？

1、先酿酒，酒就是包谷酒和些烧酒类的低度数的酒。

2、选竹子，一般会找那些一到两年的竹子，因为太小的竹子还在生长期，而太老的竹子打的孔它很难自愈。

3、种酒，我们经常会看到在城市搞绿化的时候给树输的营养液袋，其实种酒是和这个原理是一样的。原始的方法还有，就是打的孔要稍微大一点，往里面灌酒，灌满后用竹子削成的竹栓把它封住就行了。

4、经过竹子成长，酒在竹腔内吸收竹子的营养成分。经过竹子的天然净化，酒中对人体有害成分大大减少。

储存时间：竹子酒的储藏时间大概要在一年以上，因为竹子酒***用的方法是“酒泡药中”，让酒自然的的状态下酝酿。所以只有年限增加才会使得酒越香。

营养价值：竹子酒的营养价值很高！它有提高免疫力，改善肠道的功能。

到此，以上就是小编对于用毛竹碎颗酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于用毛竹碎颗酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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