四川酿酒用高粱,四川酿酒用高粱还是低粱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酿酒用高粱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川酿酒用高粱的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酒厂收购高粱的标准？
2. 川红高粱散酒质量怎么样？
3. 东北红高粱四川红高粱有什么区别？
4. 四川酒厂烤的高粱酒是什么香型？
5. “醉川东”的酿酒原料是什么？

四川酒厂收购高粱的标准？

收购价格：3.75元/斤；

收购要求：1.高粱的晾晒和除杂质，保证13%以下的水份和2%以内的杂质；

2.参入霉变、发芽、***大高粱拒收；

3.收购品种为镇上统一发放，其余品种不收；

4.今年收购标准严格，郎酒公司每天有专人查看收购情况，收购的高粱需同时满足123收购要求。

川红高粱散酒质量怎么样？

川红高粱酒的质量很好的，***用四川当地优品高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿造而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味的独特风格。

东北红高粱四川红高粱有什么区别？

东北红高粱和四川红高粱在多个方面存在差异：

地理环境：东北红高粱主要分布在中国的东北地区，如黑龙江省和吉林省，而四川红高粱则主要生长在四川省内的盆地和丘陵地带。

生长环境：东北地区的气候特点是冬季寒冷而漫长，夏季短暂而凉爽，适宜种植耐寒的高粱品种。而四川地区的气候湿润、多雨，且土壤肥沃，为红高粱的生长提供了良好的条件。

品种特点：东北红高粱品种较多，主要包括早春红、晚春红、特早熟等品种，而四川红高粱则有川糯粱、川青粱、川黑皮瓜等多个品种。

用途：东北红高粱主要用于酿造白酒、醋等，而四川红高粱主要用于生产淀粉、糖浆等食品加工原料。

口感与品质：东北红高粱粒大饱满，煮熟后口感筋道，品质优良。四川红高粱则口感软糯，甜度适中。

总的来说，东北红高粱和四川红高粱在种植环境、品种特点、用途、口感与品质等方面均存在差异。

四川酒厂烤的高粱酒是什么香型？

高粱烤出来的酒是酱香型的酒。高粱酒一般是酱香型酱香白酒，所谓酱香，就是在发酵过程中有一种类似豆类的酱香。此酒的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不亮，低而不淡。茅台酒是这类酒的典型代表，具有隔夜、饮后余香的特点。

“醉川东”的酿酒原料是什么？

醉川东仅以四川本地糯高粱为原料固态发酵酿造,该原料产量低、成本高,但淀粉含量高、单宁等物质成分丰富,同时晾晒、贮存过程污染少,大大提高酒体口感质量。是真正的优级粮食酒。

到此，以上就是小编对于四川酿酒用高粱的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酿酒用高粱的5点解答对大家有用。

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