酿酒的高粱会发霉吗,酿酒的高粱会发霉吗为什么
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒的高粱会发霉吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酿酒的高粱会发霉吗的解答,让我们一起看看吧。
高梁有些霉变还可以酿酒吗?
不能,其实已经是发霉了。洗掉后毒素还是有的,霉菌会影响酒的发酵,进而酒的品质。发霉的高粱和大米都是有致癌物质的。你用来酿酒对健康有害的。
酿酒用的高粱是有要求的
选用酿酒用高粱要求无虫蛀,无霉变,颗粒饱满,淀粉含量高,蛋白质含量中等,单宁含量适当,脂肪含量宜低,水分符合标准,农药残留量不超标。运输距离、价格问题也要重点考虑
高粱头上的黑点是发霉吗?
是的,高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子。它的叶和玉米相似,但较窄,花序圆锥形,花长在茎的顶端,子实红褐色。在中国,高粱是酿酒的重要原料,茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高粱子粒为主要原料酿造的。而且,高粱自古就有“五谷之精、百谷之长”的盛誉。
发霉高粱能做什么用?
发霉的高粱蘑成粉可以***伺料或猪伺料,或者是直喂家禽。
储存高粱一定要晒干,不然会捂坏的,装袋子里一定要把口扎紧,避免生虫子,然后放在阴凉干燥处,也不可以直接放在地上,会引起潮湿,下面垫上一层木板隔潮,等吃的时候再拿出来蘑成米就可以了。
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