高粱加红枣酿酒好喝吗,高粱加红枣酿酒好喝吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱加红枣酿酒好喝吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱加红枣酿酒好喝吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱酒用什么泡比较好喝，大枣就别说了，我知道？
2. 大枣高粱甜糕的做法是怎样的？
3. 高粱醋酿造方法？
4. 荷玺酒质？

高粱酒用什么泡比较好喝，大枣就别说了，我知道？

茵陈 丁香 菊花 砂仁 豆蔻 莲蕊 栀子 臧红花 竹叶 西洋参 高丽参 杏仁 柠檬 甘草 杜松子 鸢尾草 当归 胡荽 桂皮 天蚕子 毕橙茄浆果 ；以上选自几种著名的露酒：孟买蓝宝石毡酒 竹叶青 茵陈酒 莲花白酒。

大枣高粱甜糕的做法是怎样的？

将大枣、肉桂、北芪、白术、干姜放人砂锅内，加适量清水，用大火烧沸后， 转用小火煮30分钟，去渣留汁。再将面粉、白糖、发面放人盆内，加药汁和适量清水， 揉成面团，待面团发酵后,加碱水，试好酸碱度,然后做成糕坯。将糕坯上笼，用大火蒸 30分钟即可。

高粱醋酿造方法？

原料配方 高梁渣子50千克 麸皮25千克 谷皮35千克 麸曲20千克 酵母液10千克 熟谷皮15千克 盐5千克

制作方法 1.配料：高梁粉制成渣子为主料，取50千克加水35千克，放在缸内浸泡3小时左右。另将25千克麸皮、35千克谷皮混匀为辅料。然后将已浸过的主料和辅料相混匀为混合料。 字串9

2.润水蒸料：按主料计算，每50千克加水25千克，使混合料闷透，用大锅蒸。装锅时，先在洗干净的锅上放上蒸帘，并铺上一层谷皮和稻皮，上汽后，一层层顶汽装锅，约蒸50分钟，停火焖1小时即为熟料。

3.醋醅子：熟料出锅后过筛，去掉团粒。晾凉，使温度下降，一般夏季30～33℃，冬季不超过40℃。按主料计算每50千克加水65千克，同时加进麸曲和酵母液(按主料计算，分别加入20千克、10千克)，拌匀即为醋醅子。醋醅子入缸发酵，要求一定的温、湿度条件，含水量50%，温度在25～28℃为宜。

4.发酵和倒醅：醋醅子放在缸内放平，盖上草帘，室温维持在28℃左右。入缸后10小时左右，观察醅温上升情况，温度达到36～37℃时，要及时倒缸(把醅子倒入另一个缸)，约经6～8小时，温度上升至38～39℃，再倒醅一次。以后每天倒缸一次，4～5天后温度降至35～37℃，酒精发酵即完成。接着，按主料每50千克加入15千克的熟谷皮，拌匀，进行醋酸发酵。过2～3天后，每天倒一次醅，温度控制在38～40℃，10天后温度逐渐下降，降至34～36℃时发酵结束。加盐可以防止杂菌侵染，按混合料计算，加3%为宜。盐撒在醋醅上充分拌匀，在缸内放置2～3天，使其后熟。

5.淋醋和陈醋：将后熟好的醋醅倒入淋缸，浇上二淋水(前一次淋下的醋尾子)，浸泡8～10小时，开始淋醋(加入的二淋水，可根据生产单位的经验确定用量)，待大部分的醋液已淋出，可停止淋。淋后的醋醅加适量的水又可继续淋得二淋水，以留第二天使用。醋的陈酿，就是将醋液置入封闭的缸或坛子内，陈放1～2个月，这样淋得的醋质量高、味香、色正。

荷玺酒质？

荷玺的酒质非常好。荷玺酒系列是选用高粱酿造，纯小麦制成中温曲，运用地缸发酵，续糟老五甑和三排净工艺，混蒸清烧；酒体具有酒体谐调、醇厚甘冽、余味净爽的特点，风味中类似枣子的香气极具辨识度。荷玺酒价格也不是太贵，物美价廉，很好喝。

到此，以上就是小编对于高粱加红枣酿酒好喝吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱加红枣酿酒好喝吗的4点解答对大家有用。

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