坤沙酿酒工艺和回沙工艺,坤沙酿酒工艺和回沙工艺的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坤沙酿酒工艺和回沙工艺的问题，于是小编就整理了5个相关介绍坤沙酿酒工艺和回沙工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒回沙工艺与坤沙工艺的区别？
2. 坤沙和回沙区别？
3. 酱酒回沙和坤沙的区别？
4. 坤沙回沙碎沙酒有什么区别？
5. 酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊？

酿酒回沙工艺与坤沙工艺的区别？

回沙工艺与坤沙工艺的区别：窖藏时间不同

坤沙酒需要窖藏时间最低就是5年左右，但是回沙酒也是，一个月窖藏时间取一次酒，连续7次完成取酒，就是回沙酒，两者的口感也就次有所区别。

坤沙和回沙区别？

1、工艺不同：坤沙酒酿造是传统的酱香酒工艺，回沙酒是经过两次工艺处理酿成酱香型白酒;

2、口感不同：回沙酒具有口感细腻、酒体醇厚的特点，坤沙酒酒体更醇厚，口感更细腻;

3、窖藏时间不同：回沙酒酿制时需要发酵窖藏一个月，坤沙酒则需要三年。

酱酒回沙和坤沙的区别？

坤沙酒在酿造工艺上有所不同，坤沙酒是由完整颗粒的红缨子高粱酿制而成，传统的酱香酒工艺，窖藏3年后再勾兑调味。

回沙酒是大曲酱香酒的一种创新，经过两次工艺处理，不加新料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，进而酿成的一种酱香型白酒。

坤沙回沙碎沙酒有什么区别？

工艺不一样，所谓坤沙，就是指用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率，因为有破碎后才能更好的发酵。

碎沙是指被碾碎的高粱，将高粱100%破碎，打成粉状。碎沙是酱香型白酒的速成工艺。

回沙是指经过两次工艺处理，不加新料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，进而酿成的一种酱香型白酒。

酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊？

***是一个地名，指的是贵州省***县。***回沙酒是一个白酒品牌，贵州八大名酒之一。而坤沙和回沙是酱酒的酿造工艺。

按照酱酒酿造工艺的等级来说，坤沙酒是最好的，其次依次为碎沙、翻沙、串沙。坤沙工艺可以简单概括为“12987”酿造工艺，即一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。通常，注重品质的酒厂都会将酿造好的坤沙酒窖藏5年之后再灌装出厂。像是茅台、习酒、东方国宾、珍酒、国台这些品牌，都是***用此工序的。

回沙是坤沙工艺中的一种，由于酿造纯正的酱酒需要七次取酒，第一轮酒蒸馏结束之后，酒醅出甑不再添加新料，经摊凉、加尾酒和大曲粉、拌匀堆集，再入窖发酵一个月之后取出蒸酒，即得到第二轮酒。而后再按此工序反复，完成7次取酒的工序。在这个过程中，第二轮次的酒则被称为“回沙酒”。

谢邀，不要搞懵了，***是一个地名，也是以地方命名的酒，***窖酒。回沙是酱酒的工艺，酱香型白酒分为：坤沙、翻沙、碎沙、串香。

坤沙：又叫捆子酒，完整的意思，***用本地的糯高粱，颗粒饱满，粒小，皮厚，淀粉含量高，经得着反复蒸煮，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。

翻沙：坤沙酒七次取完酒过后丢糟再加入一些新的高粱后酿出来的酒，也称八次酒。

碎沙：用粉碎的高粱加入部分坤沙酒的酒糟酿造出来的酒称为碎沙酒。

串香：坤沙酒取完酒后丢弃的酒糟加入食用酒精进行蒸馏出来的酒，这类酒成本低廉，质量很差。

***是贵州省毕节地区管辖的一个县，***回沙酱酒生产地址，而茅台是贵州省遵义市仁怀市茅台镇产品！***酱酒和茅台八竿子打不着边，坤沙和回沙是酱酒酿造工艺！***、坤沙、回沙基本慨念都不一样。

***、坤沙、回沙是酱香酒中的一种术语，它们分别代表了酱香酒的不同品质等级。

1. ***：***是酱香酒中的顶级等级，代表着最高品质和最好的口感。这种酱香酒通常具有浓郁的香气，口感醇厚，回味悠长。***级别的酱香酒通常经过长时间的酿造和陈放，***用高质量的原料和工艺。

2. 坤沙：坤沙是酱香酒中的中等等级，品质和口感在***之下。坤沙级别的酱香酒通常具有较为丰富的香气和平衡的口感，品质良好但不及***。

3. 回沙：回沙是酱香酒中的普通等级，品质相对较低。回沙级别的酱香酒通常口感较轻盈，香气较为简淡，品质一般。这种等级的酱香酒通常适合日常饮用和大众消费。

需要注意的是，***、坤沙、回沙等级并非标准统一的术语，不同的酱香酒品牌可能会有不同的等级划分和命名方式。购买酱香酒时，最好参考产品标签和品牌介绍，了解具体的等级和品质信息。

到此，以上就是小编对于坤沙酿酒工艺和回沙工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于坤沙酿酒工艺和回沙工艺的5点解答对大家有用。

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