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酿酒用高粱产量和产值,酿酒用高粱产量和产值怎么算

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-06-29 08:34:05分类酿酒高粱浏览78
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒用高粱产量和产值的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酿酒用高粱产量和产值的解答,让我们一起看看吧。高产高粱品种?酿酒红高粱亩产多少斤?100斤高粱能酿出多少酒?高粱酿酒全部过程?高产高粱品种?绿宝红高粱绿宝红高粱的根系十分发达,长势强,此外品种抗寒抗涝,籽……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒高粱产量和产值的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酿酒用高粱产量和产值的解答,让我们一起看看吧。

  1. 高产高粱品种?
  2. 酿酒红高粱亩产多少斤?
  3. 100斤高粱能酿出多少酒?
  4. 高粱酿酒全部过程?

高产高粱品种

绿宝红高粱

绿宝红高粱的根系十分发达,长势强,此外品种抗寒抗涝,籽粒饱满,淀粉单宁含量高,是酿酒的好品种,具有出酒率高,适合时间蒸煮特点。在南方部分省份,可一种两收,亩产量高,达800~1000公斤

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酿酒红高粱亩产多少斤?

高粱在不同生长环境、土壤条件和种植管理条件下亩产量都是不一样的,一般正常的亩产量都是在700-900斤,产量高的可能会达到1000斤左右。高粱是一年生草本,秆较粗,直立,高3-5米,横径2-5cm,基节上有支撑根,叶鞘无毛或略呈粉状。穗疏松,主轴外露,长15-45cm,宽4-10cm,总梗直立或微弯曲,主轴有纵棱,疏生短柔毛,分枝3-7。

常规种植的条件下,高粱的亩产量一般为700-900斤左右,具体产量会受到种植时间、种植方法、管理方法等因素的影响。

若想提高产量,可将高粱和豆科作物进行轮作,避免重茬导致减产,同时要适期播种(5月份上旬),以防错过适宜的播种时间导致植株生长不良,除此之外还要做好病害的防治工作

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100斤高粱能酿出多少酒?

100斤高粱大概能酿出48~65斤高粱酒,出酒率一般是48%~53%。高粱是生产高粱酒重要的原材质,酿造进程十分庞杂。用同样的酿酒技巧,选择酒曲不同,以及技巧的控制熟练水平的不同,酿出来的酒在出酒率上也有很多差别。

100斤高粱能酿48~65斤。

 高粱酒的出酒率一般是48%~53%,最高也只能到达55%~56%,有的偏方说出酒率能到达65%以上。也就是说,100斤高粱大概能酿出48~65斤高粱酒。

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 高粱是生产高粱酒重要的原材质,酿造进程十分庞杂,须要进行蒸酒,将酒精、水、高等醇等有效成分蒸发为水蒸气,并去除杂质,再经过冷却后能力酿成。

能酿造60度白酒40斤左右。

高粱酒现在区分于进口高粱和本地种植的,也区分各种本地高粱。用不同的高粱酿造出来的高粱酒,成本区别,口感区别,质量区别都很大。进口高粱加催化剂发酵的高粱酒质量低下,口感不佳,而用本地高粱加大曲发酵酿造出来的酒,酒香浓郁,口感极佳!

100斤高粱大约能酿出五十到七十斤的白酒,但具体能够酿出多少高粱酒还是不确定的,需要看当时的温度,还有酵母的品种和高粱的品种,以及蒸馏工艺等等,很多方面的因素都会影响。

如果是合适的温度并且有良好的酵母品种,同时高粱的品种也十分优良的话,再结合了先进的蒸馏工艺,就能够大大的提升出酒率。高粱酒不仅有着醇厚的口感,并且也非常的清香绵长,也具有非常独特的风格。

高粱酿酒全部过程

1、配料:每甑红高梁100kg;

2、泡粮:将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮,为提升白酒口感,泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水;

3、清洗:泡粮结束后,冲去粮食上的灰渣和酸水,沥干水份备用;

4、初蒸:将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸,从园汽起算初蒸17分钟

5、闷粮:将闷粮水加热到70℃以上,并放入初蒸好的粮食的粮甑内,水位超过粮面5公分,闷粮20分钟,粮食裂口率80-93%,粮食熟透心84-92%,放出闷粮水;

6、糊化:大火糊化,园汽盖好甑盖,大火复蒸45分钟,敞盖5分钟,冲去阳水;

7、摊凉:把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度;

8.下曲:加入白酒酒曲:当熟粮温度降低至33-36℃时,按0.5%的比例加入白酒酒曲,搅拌均匀,拌曲完成后料温控制在30度左右为佳;

9、培菌糖化:将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟,将它们摊平或倒入培菌箱中摊平,厚度夏季10公分左右,冬季15-20公分。

到此,以上就是小编对于酿酒用高粱产量和产值的问题就介绍到这了,希望介绍关于酿酒用高粱产量和产值的4点解答对大家有用。

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