小作坊酿酒工艺布置图,小作坊酿酒工艺布置图片
gkctvgttk时间2024-06-30 01:34:26分类酿酒工艺浏览54
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小作坊酿酒工艺布置图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小作坊酿酒工艺布置图的解答，让我们一起看看吧。
2021年国家对小作坊酿酒政策？
根据《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，对小作坊生产白酒，一律***用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。小作坊酿酒必须按照监管要求使用固态法白酒生产工艺，并办理营业执照和小作坊备案证明，方能进行小作坊酿酒生产。
固态法白酒是指通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等制作工艺制作的白酒，其口感比液态法白酒更佳，更适合中国人饮酒习惯。
办理小作坊酿酒营业执照到当地工商所，核准个体工商户名称；填写申请；提交相关材料：经营者***原件、经营者证件照一张、场地租赁合同或场所产权证明；审核通过领取营业执照。
小作坊备案证明向当地食品药品监督管理部门，提交相关材料：申请书、营业执照复印件、开办者的***复印件及联系方式、生产加工场所平面图及其使用证明、白酒生产主要设备、设施清单、拟生产的白酒品种、生产加工场所的卫生与安全情况说明；审核通过发放备案证明。
什么酿酒工艺适合小作坊生产，不谈生料酿酒且不太繁重，口感也好点的？
我觉得应该是葡萄酒，我妈妈每年葡萄成熟的时候，都回去葡萄产地买几百斤葡萄，回来自己酿酒，这个程序一点都不复杂，就是把葡萄冲洗一下，晾干，然后把葡萄一颗颗剪下来，注意，是剪，连葡萄蒂一起剪下来，然后放在一个缸里，放一层葡萄，放一层冰糖，最后用塑料薄膜封口，放置到阴凉通风处，过几天就去开下盖子通通气，大约放两个月左右，就可以舀点出来尝尝了，这时候打开一股浓浓的的葡萄酒香味扑鼻而来，我妈妈会用一个纱布放到酒坛上，把缸里的酒用纱布过滤到酒坛里，继续放置，平时可以倒出来喝了，口感香甜，不过后劲也大的，美酒虽好，可不要贪杯哦。
妈妈用的就是这种浆果型的葡萄，听说是专门酿酒的。
到此，以上就是小编对于小作坊酿酒工艺布置图的问题就介绍到这了，希望介绍关于小作坊酿酒工艺布置图的2点解答对大家有用。
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